Los orígenes del «Ganado Porcino»
Hola, a continuación os presento los orígenes de un ganado tan arraigado a nuestra cultura ganadera. Se trata del «Ganado Porcino». Con esta publicación seguro que se aclaran muchas dudas tanto de sus orígenes, como de las diferencias entre la gran variedad de razas . Familia: Suidae Género: Sus Especie: Sus scrofa Otras denominaciones comunes de porcino y cerdo Otros […]
Cerdo Gascón (Negro Bigorre)
Cerdo Gascón (Negro Bigorre) Originally posted 2016-12-22 14:41:28.
Cochinillo «Marca de Garantía»
Estamos en la época de mayor consumo de cochinillo del año, y es muy importante saber cómo diferenciar el auténtico cochinillo de “Marca de Garantía”, del resto de cochinillos que seguro que veremos esta navidad. El proceso de producción de los cochinillos comienza con la selección de las madres y su inseminación para, tras un periodo de tres meses tres […]
Normativa de rendimiento SEUROP del porcino
Normativa de rendimiento SEUROP del porcino Originally posted 2016-11-26 07:11:25.
Razas de cerdo: «Mangalica»
Razas de cerdo: «Mangalica» Originally posted 2016-11-24 19:54:56.
Razas de cerdo blanco: «Hampshire»
Razas de cerdo blanco: «Hampshire» Originally posted 2016-10-19 18:38:59.
Razas de cerdo blanco: «Blanco Belga»
Razas de cerdo blanco: «Blanco Belga» Originally posted 2016-10-12 05:02:07.
Razas de cerdo blanco: «Duroc Jersey»
Razas de cerdo blanco: «Duroc Jersey» Originally posted 2016-10-08 14:05:17.
Razas de cerdo blanco: «Landrace»
Razas de cerdo blanco: «Landrace» Originally posted 2016-10-04 20:38:57.
Razas de cerdo blanco: «Pietrain»
Razas de cerdo blanco: «Pietrain» Originally posted 2016-10-02 18:01:35.
Embutidos tradicionales: «Asturias»
Embutidos tradicionales: «Asturias» Originally posted 2016-09-11 14:12:59.
Embutidos tradicionales: Chorizo de León y Chorizo de Candelario
Embutidos tradicionales: Chorizo de León y Chorizo de Candelario Originally posted 2016-09-08 12:46:28.
Curiosidades del cerdo Ibérico
Fuentes consultadas: www.Todocarne.es (Curso «El universo de las carnes») www.Producción-animal.com.ar (Curiosidades de la producción del cerdo ibérico) Originally posted 2016-08-23 19:45:48.
Despiece del cerdo ibérico: «Taller de corte realizado en el Salón Granada Gourmet»
A continuación, os presento el taller realizado con Makro el pasado día 6/10, en el salón «Granada Gourmet» donde realizamos el despiece de un chuletero de cerdo iberico: Hacer click en la imagen En Andalucía, existe un despiece propio, de la que extraen una serie de piezas, despojos y derivados con definición propia como veremos más adelante: ABANICO: Viene […]
Embutidos tradicionales: «Chorizo Gallego» y «Androlla»
Embutidos tradicionales: «Chorizo Gallego» y «Androlla» Originally posted 2016-09-10 21:31:37.
Los embutidos de la «Tradicional matanza del cerdo»
Después de la matanza, todavía queda mucho trabajo. Se trata de la elaboración de los ricos embutidos del cerdo . Originally posted 2016-05-02 20:34:11.
El cerdo blanco y sus características
El cerdo blanco y sus características Originally posted 2016-04-05 12:21:44.
Razas de cerdo blanco: «Large White»
Razas de cerdo blanco: «Large White» Originally posted 2016-09-30 18:58:49.
La tradicional matanza del cerdo
La tradicional matanza del cerdo Originally posted 2016-05-01 16:45:31.
Calificación Seurop en el cerdo según porcentaje de magro sobre hueso
Calificación Seurop en el cerdo según porcentaje de magro sobre hueso Originally posted 2016-01-14 21:10:00.
El origen del nombre del cerdo ibérico
Descárgate aquí nuestra app El origen del nombre del cerdo ibérico Originally posted 2023-07-01 18:50:18.
Problemas de calidad de la carne de cerdo (Carnes PSE)
Problemas de calidad de la carne de cerdo (Carnes PSE)
Salchicheros, todo tipo de salchichas online
Salchicheros, todo tipo de salchichas online Originally posted 2022-04-28 20:13:12.
Los diferentes tipos de salchichas (país, butifarra, longaniza…)
Los diferentes tipos de salchichas (país, butifarra, longaniza…) Originally posted 2022-02-07 17:54:18.
Cualidades gastronómicas del jamón
Cualidades gastronómicas del Jamón Originally posted 2022-02-06 08:46:54.
El jamón de Guijuelo, una joya de la gastronomía
El jamón de Guijuelo, una joya de la gastronomía Originally posted 2021-08-11 18:39:13.
Pío Negro/Euskal Txerria (cuto vasco) (Tronco Celta)
Pío Negro/Euskal Txerria (cuto vasco) (Tronco Celta) Originally posted 2021-06-28 15:48:04.
El ciclo productivo del cerdo ibérico
El ciclo productivo del cerdo ibérico Originally posted 2021-01-08 19:07:28.
El cerdo y su ancestro el jabalí
El cerdo y su ancestro el jabalí Originally posted 2021-01-07 11:00:55.
La textura de la carne de cerdo depende de diversos factores
La textura de la carne de cerdo depende de diversos factores Originally posted 2020-05-05 17:24:57.
Como conservar y elaborar la carne de cerdo
Como conservar y elaborar la carne de cerdo Originally posted 2020-03-28 18:02:17.
Razas de cerdo: “Berkshire”
Razas de porcino: “Berkshire” Originally posted 2020-03-03 19:38:45.
Razas de cerdo: «Large Black”
Razas de cerdo: «Large Black” Originally posted 2020-02-28 19:42:36.
La carne de cerdo y sus nutrientes
La carne de cerdo y sus nutrientes Originally posted 2019-10-26 17:43:08.
Razas de porcino: «Chato murciano»
Razas de porcino: «Chato murciano» Originally posted 2019-07-16 16:43:49.
Embutidos tradicionales de «Navarra»: Txistorra, txistor o chistorra
Embutidos tradicionales de «Navarra»: Txistorra, txistor o chistorra Originally posted 2018-12-15 17:58:46.
Secretos de nuestro «Jamón y Paleta»
Secretos de nuestro «Jamón y Paleta» Originally posted 2018-11-02 15:18:46.
Razas de porcino: Gochu Asturcelta
Razas de porcino: Gochu Asturcelta Originally posted 2018-05-15 07:43:06.
El presente de una joya de nuestra gastronomía: «El cerdo»
Originally posted 2018-02-02 16:37:01.
