Calificación Seurop en el cerdo según porcentaje de magro sobre hueso
Embutidos tradicionales de «Navarra»: Txistorra, txistor o chistorra
Razas de cerdo blanco: «Pietrain»
Cualidades gastronómicas del Jamón
El cerdo blanco y sus características
Después de la matanza, todavía queda mucho trabajo. Se trata de la elaboración de los ricos embutidos del cerdo...
Las presas y sus secretos
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