La carne de cerdo
Embutidos tradicionales de “Navarra”: Txistorra, txistor o chistorra
Hola, a continuación os presento los orígenes de un ganado tan arraigado a nuestra cultura ganadera. Se trata del...
Estamos en la época de mayor consumo de cochinillo del año, y es muy importante saber cómo diferenciar el...
La historia detrás de la conservación de esta especie resulta bonita, una especie que continua y prevalece gracias al...
Las canales de porcino se clasifican en las categorías SEUROP según el porcentaje estimado de carne magra sobre el...
Es una raza de origen Húngaro, y que tiene sus orígenes en la primera raza del tronco mediterráneo “Sumadia”(igual...
Raza de aptitud cárnica ,origen ingles, es una raza empleada para mejorar la calidad de la canal y de...
