Pío Negro/Euskal Txerria (cuto vasco) (Tronco Celta)
Pío Negro/Euskal Txerria (cuto vasco) (Tronco Celta)
Después de la matanza, todavía queda mucho trabajo. Se trata de la elaboración de los ricos embutidos del cerdo...
Fuentes consultadas: www.Todocarne.es (Curso «El...
Las presas y sus secretos
Embutidos tradicionales: «Chorizo Gallego» y «Androlla»
Razas de cerdo blanco: «Landrace»
Razas de cerdo blanco: «Hampshire»