Raza de vacuno: Betizu
Raza muy apreciada en Europa al ser la única especie de vaca salvaje del continente. Raza cuyo nombre proviene del euskera (“behi izua”, vaca huidiza).

Ganado Betizu
Raza de vacuno: Betizu
Ganado Betizu
La influencia del consumo de carne en la evolución humana
Análisis de los marcadores genéticos de la calidad sensorial en la carne de la raza Salers
Razas de vacuno: «Marismeña»
Wa-gyu (wa = japonés, gyu = ganado), Buey de Kobe, buey Tajima, kuroge wagyu (ganado japonés de piel negra),...
IGP& «Carne de Vacuno del País Vasco» (Euskal Okela) y IGP «Ternera Asturiana»
Las razas cebú (Bos Indicus) y sus cruzas se caracterizan por la resistencia al calor y ectoparásitos, facilidad de...
[…] VACUNO (▲=): Subidas en las cotizaciones de las canales de vacuno, con variaciones del 0,66% en las canales de las terneras, del 0,53% en las de los machos 12-24 meses y estabilidad en las de los animales 8-12 meses (-0,03%). Los precios suben un 0,71% en la media de los animales vivos (▲). […]