Situado entre las patas delanteras, continuación de los músculos de la falda y costillar.
Pieza formada por una gran proporción de tejido conjuntivo, hueso y cartílago
Categoría: Tercera
Carne: muy sabrosa
Cocina: principalmente para guisos, estofados, cocidos o potajes. También para picar.
[…] kg de pecho o de babilla preparado por el carnicero en redondo y bridado para […]
Buenas tardes, no entiendo tu pregunta. Un Saludo