Araña

Juan Carlos Martínez, 28 agosto, 2017, Al Corte, Vacuno, 0

De cada media canal sale una sola pieza de unos 200 gr, por esta razón se denomina también “filete del carnicero”.

Pieza con nervio, pero de carne muy tierna y sabrosa.

Cocina: frita o parrilla.

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