De cada media canal sale una sola pieza de unos 200 gr, por esta razón se denomina también “filete del carnicero”.
Pieza con nervio, pero de carne muy tierna y sabrosa.
Cocina: frita o parrilla.
Artículos Relacionados
-
-
-
-
-
-
-
-
Sistema de clasificación del ganado vacuno en Argentina
Sistema de clasificación del ganado vacuno en Argentina
cuál es el músculo que conforma a la arañita?
Hola, pertenece a la cadera, y lo se le conoce nombre único, a dicho músculo, ya que es un músculo sin función ni movimiento en el cuerpo del animal.
Un Saludo