Carne anexa al diafragma, muy melosa por las infiltraciones de grasa y de gusto intenso
Cocina: picada para hamburguesas, en Sudamérica se hace a la brasa, sin eliminar el cuero exterior, y se denomina “entraña fina”
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Carne anexa al diafragma, muy melosa por las infiltraciones de grasa y de gusto intenso
Cocina: picada para hamburguesas, en Sudamérica se hace a la brasa, sin eliminar el cuero exterior, y se denomina “entraña fina”