Novedades del Sector Cárnico: Nueva edición de IbéricoLand en Meat Attraction 2025

Novedades del Sector Cárnico: Nueva edición de IbéricoLand en Meat Attraction 2025

Una oportunidad única para que todas las empresas del sector del Ibérico puedan tener una presencia destacada en Meat Attraction.

IbéricoLand pretende ser un punto de encuentro para que las empresas más prestigiosas del sector dispongan de un espacio en el que presentar sus últimas novedades.

Meat Attraction, organizada por IFEMA MADRID y la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), se ha convertido en un referente para todos los operadores en el sector cárnico. Del 25 al 27 de febrero el recinto madrileño acoge una nueva edición que traerá numerosas novedades e iniciativas dirigidas a los operadores con el propósito de dinamizar la actividad comercial nacional e internacional de la Industria cárnica. Bajo esta premisa se desarrolla, un año más, IbéricoLand, un espacio exclusivo para las empresas que elaboran productos Ibéricos, joyas de la producción cárnica y la gastronomía española, y que en esta edición tendrá mayor peso en la Feria de la mano de la Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici).

Un sector comprometido y robusto

Con un sector moderno, resiliente y eficiente, comprometido con la generación de vida en las zonas rurales y capaz de competir con la calidad, trazabilidad, seguridad alimentaria y bienestar animal como garantías en cualquier parte del mundo, es el momento de apostar por la internacionalización para garantizar el futuro del sector.
Pese a las dificultades a las que se ha enfrentado en los últimos años, las cifras ponen de manifiesto la estabilidad y robustez del sector. Según los datos registrados en ÍTACA -sistema de información digital impulsado por ASICI que integra la trazabilidad completa de las producciones de Ibérico-, en 2023 hubo un descenso del 1,95% en los sacrificios de cerdos Ibéricos, quedando ligeramente por debajo de la media de los últimos cinco años. En cuanto al número de piezas identificadas por precintos, en clara tendencia alcista desde la aprobación de la Norma de Calidad hasta el 2020, en estos
últimos tres años hay una cierta estabilidad en torno a los 7 millones de Jamones Ibéricos. El año pasado se identificaron concretamente 6.991.294 piezas, un descenso del 2,3%.
A estas cifras, hay que añadir las piezas identificadas dentro de las cuatro D.O.P. específicas del Ibérico, Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jabugo y Los Pedroches, cuyos Consejos Reguladores son los garantes de una especial vinculación entre el territorio y la elaboración de jamones y paletas reconocidos con el apreciado logotipo europeo de calidad diferenciada.

Fuente consultada: noreplyp@ifema.es