Partes de un solomillo
Buenas tardes, a continuación os envío una imagen bastante clara de las subdivisiones del solomillo, en este caso de vacuno, y sus diferentes nombres.
Partes de un solomillo
Buenas tardes, a continuación os envío una imagen bastante clara de las subdivisiones del solomillo, en este caso de vacuno, y sus diferentes nombres.
Diferencias en la carne según género
El etiquetado del vacuno (Tipos y características)
La textura y el flavor de la carne
Carnes tipo PSE y DFD (Causas y consecuencias)
Ejemplos de calificación SEUROP
Trabajos y herramientas de una carnicería