Manipulación segura de las carnes en la barbacoa
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La lògica de la carne: La carne es musculo
El concepto de calidad se define en función del objetivo, dependiendo del eslabón de la cadena de producción y...
Los embutidos en la historia
Los embutidos cárnicos crudos y curados son productos que tradicionalmente servían para la conservación de la carne mediante fermentación...
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