Juan Carlos Martínez, autor en TODOCARNE

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Pavo deshuesado sin piel

Juan Carlos Martínez, 24 julio, 2026, Al Corte, Aves, 0

Originally posted 2017-10-12 10:25:23.

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Colaboración en Radio 5: Tendencias en el consumo de carne en España y Europa

Juan Carlos Martínez, 24 julio, 2026, Colaboraciones en RNE (Radio 5), 3

Originally posted 2017-10-09 15:25:12.

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La carne en RNE 5: Disfruta de la carne en invierno

Juan Carlos Martínez, 24 julio, 2026, Colaboraciones en RNE (Radio 5), Onda Agraria (Onda Cero), 0

Originally posted 2018-01-17 16:40:22.

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Colaboración en Onda Agraria «Partes y cortes de un chuletero de vacuno»

Juan Carlos Martínez, 23 julio, 2026, Onda Agraria (Onda Cero), 0

Originally posted 2017-09-25 15:22:14.

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Aguja de añojo braseada con cava y níscalos (Receta cedida por Rubén Cordero)

Juan Carlos Martínez, 23 julio, 2026, Recetas, 0

Originally posted 2017-09-14 07:59:42.

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La carne de ovino en los refranes

Juan Carlos Martínez, 23 julio, 2026, Cordero, 1

Originally posted 2018-01-06 10:47:20.

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Canal de vacuno: Establecer la edad del animal

Juan Carlos Martínez, 22 julio, 2026, Vacuno, 0

Originally posted 2017-09-07 10:00:27.

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Todocarne en Radio 5: Para cada pieza de carne, consulte al experto

Juan Carlos Martínez, 22 julio, 2026, Colaboraciones en RNE (Radio 5), Onda Agraria (Onda Cero), 0

Este es el enlace del programa: A continuación os presento dos cortes de carne, como novedades a tener en...

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Costillar y Punta de la costilla

Juan Carlos Martínez, 22 julio, 2026, Al Corte, Porcino, 0

Originally posted 2017-12-05 09:56:35.

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Solomillitos de cadera sobre crema de Idiazábal, salsa de vino y verduras asadas (Receta cedida por Nacho Garbayo)

Juan Carlos Martínez, 21 julio, 2026, Recetas, 0

Solomillitos de cadera sobre crema de Idiazábal, salsa de vino y verduras asadas (Receta cedida por Nacho Garbayo) Originally...

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Pierna

Juan Carlos Martínez, 21 julio, 2026, Al Corte, Ovino, 0

Originally posted 2017-08-28 14:32:08.

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Solomillo y Punta del solomillo

Juan Carlos Martínez, 21 julio, 2026, Al Corte, Porcino, 0

Originally posted 2017-12-05 09:57:23.

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Pierna

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