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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 1 año, 10 meses
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 1 año, 10 meses
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 1 año, 11 meses
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 1 año, 11 meses
PresentaciónPresentación
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 2 años
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 2 años
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 2 años, 1 mes
"Murray Grey: Características y Ventajas de una Raza Excepcional en la Producción de Carne"
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 2 años, 1 mes
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 2 años, 1 mes
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 2 años, 2 meses
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 2 años, 2 meses
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 2 años, 12 meses
Gracias por tu donación
Gracias por ayudar a que todocarne siga ayudando a tantos amantes de la carne -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada La innovación será clave para impulsar la competitividad de la industria cárnica hace 3 años, 1 mes
Hola Alberto, me alegro que te guste. Un Saludo
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada El color de la carne, y sus causas hace 3 años, 12 meses
Hola, que tipo de carne utilizas?.
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada La carne y las religiones hace 3 años, 12 meses
Hola, y porqué te sientes culpable?. Que duda tienes al respecto?. Un Saludo.
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Chuletero: chuletas de lomo y riñonada hace 3 años, 12 meses
Hola, una dimensión aproximadamente de 1,50m.
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 4 años
Clasificación zoológica de la familia bóvidos: “Género Bison”
Hay dos especies en el género Bison, el Bison bison o bisonte americano y el Bison bonasus o bisonte europeo.
Bison bison
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 4 años, 4 meses
Colaboración en Onda Agraria «¿Por qué comprar alimentos congelados?»
Cuando hablamos de alimentos congelados, debemos de hablar de ultra congelación.
La ultra congelación es el método más utiliz

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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 4 años, 5 meses
Colaboración en Onda Agraria: Platos de nuestra gastronomía con carne de vacuno
Vamos a recorrer nuestra gastronomía para presentar esos platos no tan conocidos, elaborados con piezas de va
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 4 años, 6 meses
Los diferentes tipos de salchichas (país, butifarra, longaniza…)
Longaniza: Embutido de forma larga y angosta rellena de carne picada condimentada con especias.
Longaniza de Aragón: Embutido de 20 a 70 cm
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