En portada: El consumo de carne aumenta un 6,4%
El consumo de carne creció un 6,4% durante 2023, rompiendo la tendencia de años anteriores, y pese al entorno inflacionista del último año, según el último informe de consumo alimentario en España publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
De este modo, aunque todavía se encuentra lejos de los datos pre pandemia, el consumo de esta categoría apunta una clara tendencia de recuperación del consumo. Como dato positivo, la carne es la que mayor proporción del presupuesto acaparó en los hogares durante el pasado año. Concretamente, un total del 19,8% del valor total destinado a la compra de alimentación y bebidas en el hogar.
“Pese a su importancia nutricional y su peso en la cesta de la compra, la carne vuelve a ser excluida de la lista de alimentos esenciales y de las anunciadas rebajas o exenciones del IVA a dichos productos”, lamenta el director general de Anice, Giuseppe Aloisio.
Por especies, y a excepción del ovino, todas las carnes han incrementado su consumo en el hogar, con la carne de pollo a la cabeza y un consumo 11,97 kilos per cápita/año, lo que representa un incremento del 15,2% respecto al año 2022. Le sigue el porcino, con 9,15 kilos per cápita/año (+7,4%); vacuno, con 3,85 kilogramos per cápita/año (+1,6%); y, por último, el ovino/caprino, con 0,85 kilogramos per cápita/año (-5,7%).
En cuanto a los derivados cárnicos, el consumo en hogares en el año 2023 fue de 10,34 kilos per cápita/año (-0,8%). Por categorías, destacan el consumo de embutidos cocidos con 2,12 kilos per cápita/año (-1,6%); seguido del jamón y paleta curada, con 1,35 kilogramos per cápita/año (-3,5%); jamón y paleta cocida, con 1,13 kilos per cápita/año (-0,5%); y chorizo, con 0,86 kilogramos per cápita/año (-2,3%).
Fuente consultada: https://www.revistainforetail.com/
Originally posted 2024-07-29 19:31:44.
