@juancarlos
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 7 años, 10 meses
Resurrección del Uro (Bos pritigenius) «Proyecto Taurus»
La resurrección ha dejado de ser un lujo sólo digno de divinidades cristianas, pues el uro (Bos primigenius), un bóvido extinto desde 1627, se ha apu
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 7 años, 11 meses
Carne de cordero: "Características y datos nutricionales"
Carne de cordero: «Características y datos nutricionales» La carne de cordero, según la edad del sacrificio (cordero lechal, cordero recental, t -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Todocarne en Onda Agraria:"Las clases de huevos según el tipo de producción" hace 7 años, 11 meses
Hola Maria del mar, ya he realizado las modificaciones en la publicación. Muchas gracias por haberte dado cuenta.
Un saludo -
Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 7 años, 11 meses
En España hay 17 producciones de carne que gozan del reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida (IGP), amparado por la Unión Europea. La IGP es uno de los sistemas para reconocer una calidad dif
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 7 años, 11 meses
Cadera de cordero asada, con caparrón, hinojo y yogur
Cadera de cordero asada, con caparrón, hinojo y yogur Ingredientes (para 4 personas): 1,2 kg de cordero (Pierna) Adobo: Hierbabuena, lima, ca -
Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 7 años, 11 meses
Este es el enlace de la colaboración en el programa Onda Agraria. Comienza en el minuto 25:30. Os invitamos a escuchar el programa entero:
Los huevos deben producirse en granjas de gallinas registradas
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 8 años
En este enlace podreis escuchar la colaboración realizada en Onda Agraria.Dicha colaboración comienza en el minuto 26:18. Os invitamos a escuchar el programa entero:
El colágeno es el tejido conjuntivo que
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 8 años
La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA), en su afán por dar a conocer y promover el consumo de Carne Silvestre como un producto de calidad y tendencia, inicia un ambicioso p
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 8 años
En este enlace podreis escuchar la colaboración realizada en Onda Agraria. La colaboración comienza en el minuto 9:00. Os invitamos a escuchar el programa entero:
Diremos que la falda es la parte central d
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El perfil de Juan Carlos Martínez fue actualizado hace 8 años
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Juan Carlos Martínez ha cambiado su imagen de perfil. hace 8 años, 1 mes
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Juan Carlos Martínez ha cambiado su imagen de perfil. hace 8 años, 1 mes
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 8 años, 1 mes
En este enlace podreis escuchar la colaboración realizada en Onda Agraria. La colaboración comienza en el minuto 8:20. Os invitamos a escuchar el programa entero:
COLABORACIÓN EN ONDA AGRARIA
El tr
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Origen del nombre de algunos cortes argentinos hace 8 años, 1 mes
Me encanta ese libro
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Los embutidos de la "Tradicional matanza del cerdo" hace 8 años, 1 mes
Jose, para eso no hay como una mama.
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 8 años, 2 meses
En este enlace podreis escuchar el programa: http://www.ondacero.es/programas/onda-agraria/programas-completos/onda-agraria-03062018_201806035b1390460cf2ab5edc8d198b.html
«El Toro de Lidia»
La c
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Juan Carlos Martínez ha escrito una entrada nueva hace 8 años, 2 meses
La raza ovina Castellana debe su nombre a que se formó y explotó durante siglos en Castilla la Vieja. Está muy relacionada con las explotaciones agrícolas en general y con el cultivo de cereal en par
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada La reacción de "Maillard" hace 8 años, 2 meses
Hola Adriana, en la cuarta fase indico:4.La cuarta y última fase es la degradación de Strecker. En esta fase se forman los denominados aldehídos de Strecker que son compuestos con bajo peso molecular que se de
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada La reacción de "Maillard" hace 8 años, 2 meses
Hola Adriana, estaría encantado de que me indicaras lo que falta o en lo que encuentras contradicciones.
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Las edades del vacuno hace 8 años, 2 meses
Gracias a ti.
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