Juan Carlos Martínez

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Conservantes naturales: «El Romero»

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Todocarne en “Onda Agraria”: «El jamón de cerdo y sus nombres»

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Ganado Ovino: Edad de los animales por la dentición

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Pierna de cordero con moras y miel

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Secretos de nuestro «Jamón y Paleta»

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Bitoques de cordero (En pan de pita)

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Todocarne en Onda Agraria: «La grasa de la carne»

Este es el enlace donde podreis escuchar la colaboración. Comienza en el minuto 9:15. Os invitamos a escuchar el programa entero:

Definiremos a la