Precios semanales de todos los tipos de ganado y método de compra (Vivo o en canal).

VACUNO VIVO

Descripción Precio Anterior (€) Precio Actual (€) Unidad Kg/V.
Ternero Frisón de 1 a 3 semanas 120 120 Unidad
Ternera Frisona de 1 a 3 semanas 95 95 Unidad
Ternero Cruzado de 1 a 3 semanas 260 260 Unidad
Ternera Cruzada de 1 a 3 semanas 225 225 Unidad
Ternero Frisón de 6 meses 310 310 Unidad
Ternera Frisona de 6 meses 280 280 Unidad
Novilla Frisona próxima 1º Parto 1.400 1.400 Unidad
Novilla frisona 1ª Lactación 1.400 1.400 Unidad
Vaca Frisona 2º,3º y 4º Parto 1.000 1.000 Unidad
Ternero Cruzado de 1ª (base 200 Kg.) 2,97 2,97 Kg/V.
Ternero Cruzado de 2ª (base 200 Kg.) 2,72 2,72 Kg/V.
Ternera Cruzada de 1ª (base 200 Kg.) 2,25 2,25 Kg/V.
Ternera Cruzada de 2ª (base 200 Kg.) 2,04 2,04 Kg/V.
Ternero del País (base 200 Kg.) 1,65 1,65 Kg/V.
Ternera del País (base 200 Kg.) 1,44 1,44 Kg/V.
Vaca Avileña 1000 1000 Unidad
Vaca Retinta 1050 1050 Unidad
Vaca Cruzada 1050 1050 Unidad

VACUNO DE ABASTO

Descripción Precio Anterior (€) Precio Actual (€) Unidad Kg/V.
Ternera Cruzada menor de un año 2,39 2,45 Kg/V.
Ternera Cruzada de 450-500 Kg. 2,34 2,40 Kg/V.
Ternera Cruzada de más de 500 Kg. 2,31 2,34 Kg/V.
Ternera del País 2,11 2,14 Kg/V.
Añojo Cruzado de 450-500 Kg. S/C S/C Kg/V.
Añojo Cruzado de 500-550 Kg. 2,29 2,32 Kg/V.
Añojo Cruzado de más de 550 Kg. 2,29 2,32 Kg/V.
Añojo del País 1,93 1,96 Kg/V.
Toro del País 0,40 0,40 Kg/V.
Toro Charolaise, Limousine 0,50 0,50 Kg/V.
Vacas distintas razas 0,45 0,45 Kg/V.
Vaca Charolaise, Limousine 0,50 0,50 Kg/V.

Comentario: El ligero aumento del consumo coincidiendo con los primeros días del mes, empuja al alza los precios de la carne.

OVINO VIVO Y ABASTO

Descripción Precio Anterior (€) Precio Actual (€) Unidad Kg/V.
Cordero de 9 a 11 Kg. 5,30 5,30 Kg/V.
Cordero de 11,1 a 15 Kg. 4,55 4,55 Kg/V.
Cordero de 15,1 a 19 Kg.3 3,70 3,70 Kg/V.
Cordero de 19,1 a 23 Kg. 3,20 3,20 Kg/V.
Cordero de 23,1 a 25,4 Kg. 3,00 3,05 Kg/V.
Cordero de 25,5 a 28 Kg. 2,80 2,85 Kg/V.
Cordero de 28,1 a 34 Kg. 2,65 2,70 Kg/V.
Cordero de más de 34 Kg. 2,55 2,60 Kg/V.
       
Oveja Merina 88,00 88,00 Unidad
Oveja Manchega 90,00 90,00 Unidad
       
Macho reproductor Manchego 140,00 140,00 Unidad
       
Oveja abasto Merina 0,35 0,35 Kg/V.
Leche de oveja (Esq) 6,30 6,30 Hectogrado
Lana entrefina 1,70 1,70 Kg.
Piel de cordero pascual 10,00 10,00 Unidad

Comentario:   Reajuste de precios al alza de los corderos con más peso.

CAPRINO VIVO Y ABASTO

Descripción Precio Anterior (€) Precio Actual (€) Unidad Kg/V.
Cabrito lechal de 7 a 10 Kg. 4,60 4,60 Kg/V.
Cabra adulta  varias razas 105,00 105,00 Unidad
Chiva próxima 1º parto 140,00 140,00 Unidad
Macho reproductor varias razas 200,00 200,00 Unidad
Cabra de abasto 0,40 0,40 Kg/V.
Leche de cabra (Esq) 6,37 6,46 Hectogrado

Comentario: Precios al alza de la leche de cabra provocado por el aumento de la demanda.

TERNERA GALLEGA

Machos(€/kg. canal)
Tipificaciones    Ternera Gallega Suprema Ternera Gallega
Clasificación U R U R
Hasta 200 kg. 4.87 4.73 4.64 4.50
201-225 kg. 4.73 4.65 4.51 4.42
226-250 kg. 4.56 4.48 4.38 4.32

 

Hembras (€/kg. canal)
Tipificaciones   Ternera Gallega Suprema Ternera Gallega
Clasificación U R U R
Hasta 160 kg. 4.92 4.83 4.61 4.46
161-180 kg. 4.82 4.68 4.57 4.42
181-200 kg. 4.75 4.58 4.52 4.35
201-230 kg. 4.56 4.48 4.35 4.30

 

Machos y Hembras “S”,”E”
Tipificaciones    Ternera Gallega Suprema Ternera Gallega
Clasificación S E S E
5.04 4.90 4.69 4.59

 

Añojos (€/kg. canal) U R
Animales que cumplieron 10 meses 3.88 3.78

 

PRECIOS OFICIALES DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE.

VACUNO                                                             P. Anterior/ P. Actual /Diferencial

(5) Ternera, 180-300 kilos (€/100 kg canal) 371,01 371,28 0,27 0,07

(5) Machos de 12 a 24 meses (Clase R) (€/100 kg canal) 358,81 364,59 5,78 1,61

(5) Animales de 8 a 12 meses (Clase R) ( (€/100 kg canal) 376,86 373,13 -3,73 -0,99

(5) Bovino vivo, conjunto categorías (€/100 kg vivo) 190,84 190,84 0,00 0,00

CORDERO

(5) Corderos 9-19 kilos (€/100 kg canal) 614,39 617,15 2,76 0,45

(5) Corderos 12-16 kilos (€/100 kg canal) 567,89 569,47 1,58 0,28

PORCINO

(5) Porcino >60% magro (Clase S) (€/100 kg canal) 167,17 167,80 0,63 0,38

(5) Porcino 60-55% magro (Clase E) (€/100 kg canal) 161,20 163,25 2,05 1,27

(5) Porcino 55-50% magro (Clase U) (€/100 kg canal) 170,82 170,66 -0,16 -0,09

(5) Porcino 50-45% magro (Clase R) (€/100 kg canal) 169,92 172,60 2,68 1,58

(5) Lechón 20 kg (€/unidad) 25,58 25,78 0,20 0,78

POLLO

(6) Pollo, media de canales del 83% y 65% rdto. (€/100 kg canal) 160,04 157,95 -2,09 -1,31

(6) Pollo P10 (83% rdto.) (€/100 kg canal) 165,48 162,01 -3,47 -2,10

(6) Pollo P90 (65% rdto.) (€/100 kg canal) 159,41 157,48 -1,93 -1,21

HUEVOS

(7) Huevos, media Clase L y M (€/100 kg) 77,27 79,78 2,51 3,25

(7) Huevos – Clase L (€/docena) 0,63 0,65 0,02 3,17

(7) Huevos – Clase M (€/docena) 0,54 0,55 0,01 1,85

CONEJO

(8) Conejo1,8-2,2 kilo, vivo (€/100 kg) 162,60 162,78 0,18 0,11

LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

(10) Suero de leche en polvo (€/100 kg) 62,86 71,22 8,37 13,31

(9) Leche de vaca (€/100 litros). Fuente: FEGA

MIEL

(11) Miel multifloral a granel (€/100 kg)

Posición comercial:

(5) Entrada matadero; (6) Salida muelle matadero; (7) Salida muelle centro de embalaje; (8) Salida granja; (9) Precio pagado al ganadero

(10) Precio franco fábrica sin impuestos ni costes; (11) Venta a la industria o mayorista

PRECIOS MEDIOS NACIONALES GANADEROS

COMENTARIOS DE MERCADO

  • VACUNO (=): Se mantienen los precios de canales de vacuno con una subida para las canales de 12 hasta 24 meses

(1,61%) y bajada en los de 8 hasta 12 meses (-0,99%). Sin cambios en las terneras. La empírica de bajos pesos y menor número de cabezas sacrificadas indican una demanda por encima de la oferta. El consumo interno está limitado por los gastos familiares de los pagos aplazados de las vacaciones y de los inevitables gastos escolares.

El ganado en vivo muestra signos de estabilidad.

  • CORDERO (=): Las cotizaciones de los corderos sin cambios importantes (0, 36% de media), debido a una oferta en campo muy ajustada.
  • PORCINO (▲): El cebado de capa blanca anota ligera subida (0, 78% de media), debido a un importante aumento en el número de cabezas sacrificadas. El lechón de base 20 kg prácticamente estable (0,78%).
  • POLLOS (): El pollo registra nuevo descenso (-1,31% de media), siendo mayor la bajada en los P10 (-2,10%) que en los P90 (-1,21%).
  • HUEVOS (▲): Nueva subida en los precios de los huevos, más acusada en los de mayor gramaje

(Clase L 3,17%), que en los medianos (Clase M 1,85%), motivado por una buena exportación y una industria que pide

con más alegría.

  • CONEJO (=): Se repiten las cotizaciones en el conejo vivo de granja, parece que se compensó la elevada oferta del norte Gallego y del Centro con la buena demanda del Levante.
  • PRODUCTOS LÁCTEOS (▲): Subida del Suero de leche en polvo (13,31%).
  • MIEL (): Descenso del (-1,19%) en el precio de la miel multifloral a granel en el mes de julio respecto al mes

previo.

Fuentes consultadas:

3 Comentarios
  1. Juan 2 años

    Enhorabuena por la publicación.

  2. Jose Manuel 2 años

    Te estoy siguiendo desde hace semana espléndido trabajo me están sorprendiendo tus publicaciones

    • Hola Jose Manuel,gracias por seguir las publicaciones.Si hubiera algún tema que quisieras que publiquemos, no tienes nada más que hacedlo llegar por esta misma vía.

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