Precios de lonjas y mercados (Semana 11)

VACUNO (▲): Subidas para los tres tipos de referencia en las canales de vacuno: machos 12-24 meses (1,16 %), animales de 8 a 12 meses (0,65 %) y terneras (0,01 %) así como, leve, para los animales vivos (0,08 %).

OVINO (▲): Los precios de las canales de cordero aumentan esta semana en sus diferentes clasificaciones (1,15 % de media).

PORCINO (▲): Incremento también en las cotizaciones medias de las canales de porcino de capa blanca (2,29 %). Los precios de los porcinos cebados mantienen la tendencia ascendente de las últimas semanas. Igualmente se mueve al alza el precio de los lechones base 20 kg (1,46 %).

POLLOS (▲): Sin apenas movimientos en los precios de las canales de pollo (0,04 % de media) esta semana.
HUEVOS (▲): De nuevo, se registran subidas en las cotizaciones medias de los huevos, sobresaliendo esta semana el 7,86 % correspondiente a los de tipo campero. Incrementos menos acentuados, pero también relevantes, para los tipo suelo (2,87) % y los tipo jaula (1,92 %).
CONEJO (▼): Leve variación a la baja del precio medio del conejo vivo de granja (-0,09 %).
PRODUCTOS LÁCTEOS (▼▲): Tendencias inversas a las de la semana anterior: desciende el precio del suero de leche en polvo (-2,40 %) y, por el contrario, se incrementa el de la mantequilla sin sal (3,37 %). En el mes de enero de 2023, el precio de la leche de vaca (Fuente: INFOLAC) subió un 0,35% respecto a diciembre de 2022 (▲).

Cotizaciones de las diferentes lonjas a nivel nacional y estados miembros de la Unión Europea:

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