Precios de lonjas y mercados (Semana 02)

VACUNO (=▼): Se inicia el año 2023 con una bajada significativa del precio medio de las canales de vacuno de los machos 12-24 meses (-1,42 %); también desciende, de forma menos acusada, el de las canales de los animales 8-12 meses (-0,32 %), y apenas varían el de las canales de ternera (0,03 %) y el de los animales vivos (0,02 %).

OVINO (▼): Descenso del -4,58 % de media en los precios de las diferentes clasificaciones de las canales de cordero.

PORCINO (▲): Subida media del 0,51 % en el precio de las diferentes clasificaciones de las canales de porcino de capa blanca. Las cotizaciones de los porcinos cebados no varían esta semana (=). Subida del 3,56 % en los precios de los lechones base 20 kg.

POLLOS (▼): Los precios de las canales de pollo bajan de media un -2,57 %.
HUEVOS (▲▼): Tendencias dispares en las variaciones de los precios de los huevos esta semana, registrándose una destacada subida (8,04 %) en la media de los tipo de jaula; se incrementa también, no tan acentuadamente, la de los tipo campero (2,08 %), pero baja la de los tipo suelo (-2,83 %) .
CONEJO (▼): Comienza el año como finalizó el anterior, manteniéndose la tendencia descendente del precio del conejo vivo de granja (-0,87 %).
PRODUCTOS LÁCTEOS: Subida del 3,78 % en el precio semanal del suero de leche en polvo (▲). El precio de la mantequilla sin sal (▼) registra un descenso del -0,95 %.
Cotizaciones de las diferentes lonjas a nivel nacional y estados miembros de la Unión Europea:
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