Precios de la semana 32 (07/08)

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Vacuno
Otra semana más de repeticiones generalizadas en el mercado de las canales de vacuno que sigue operando con un apreciable exceso de oferta. El mercado nacional demanda según lo esperado en estas fechas, y las exportaciones mantienen unas cifras que, aunque bajas, son adecuadas, a un ritmo exportador que se preveía tiempo atrás lento y desplazado por las salidas de corderos pesados en los barcos. Así las cosas, el exceso de producción que ha originado la bonanza de campañas anteriores se erige hoy como la causa principal de esta parálisis en los precios.

Ovino
La llegada del mes de agosto ha traído un poco más de alegría al mercado local de la carne de ovino, que anota esta semana un ligero avance. Una subida necesaria, ya que el precio medio de los corderos lechales en lo que llevamos de 2019 es similar al del pésimo año pasado, y el periodo de su valor máximo anual se acerca. Pero también justificada, ya que la oferta en esta época sigue bajo mínimos.

Porcino
El mercado del porcino no da para más y los precios repiten a pesar de que la oferta de cerdos cebados es inferior incluso a una demanda encogida por las vacaciones. El mercado de la carne sigue con dificultades en el continente europeo, mientras
que la casi certeza de la continuidad de las exportaciones hacia China mantiene estables unos precios que, en el caso de que las ventas de canales estuvieran más animadas, sería claramente alcista.
La oferta de lechones para cebo supera a las necesidades menguantes de unos cebaderos que deben mantener cada vez más tiempo unos animales a los que el calor limita su engorde. Como, además, la oferta holandesa sigue rebajando sus precios, las cotizaciones nacionales siguen cayendo sin remedio.

Conejos, aves y huevos
Se prolonga la coyuntura de mínimos que desde hace varias semanas domina la coyuntura del mercado de la carne de conejo y los precios repiten sin remedio.
Las ventas de pollo siguen ofrecer datos positivos de cara al mantenimiento de las cotizaciones y, en consecuencia, los
descensos se adueñan de su mercado.
Semana de precios estables en el sector de la avicultura de puesta, consecuencia del equilibrio de mínimos que existe entre producción y consumo.

  • Tablas de precios:
Producto Categoría Anterior Último Dif. Medida Fecha
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 189,00 / 0,00 188,00 / 0,00 -1,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Cereales Cebada 175,00 / 0,00 175,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Cereales Avena 172,00 / 0,00 173,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Cereales Centeno 166,00 / 0,00 166,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Cereales Triticale 181,00 / 0,00 181,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Cereales Maíz 188,00 / 0,00 188,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Oleaginosas Girasol 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Oleaginosas Girasol A.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Oleaginosas Colza 333,00 / 0,00 333,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Forrajes Forrajes (Avena) 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Oleaginosas Guisantes 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Forrajes Alfalfa empacada 190,00 / 0,00 190,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Forrajes Veza henificada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Forrajes Paja paquete grande 66,00 / 0,00 66,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 05-08-2019
Lechazo Extra 5,10 / 0,00 5,25 / 0,00 0,15 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Lechazo Hasta 11 Kg 5,00 / 0,00 5,15 / 0,00 0,15 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Lechazo 11,01 a 13 KG. 4,55 / 0,00 4,70 / 0,00 0,15 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Lechazo 13,01 a 15 KG. 3,90 / 0,00 4,05 / 0,00 0,15 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Cordero 15,01 a 19 KG. 2,75 / 0,00 2,78 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Cordero 19,01 a 23 KG. 2,50 / 0,00 2,53 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 2,40 / 0,00 2,43 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,25 / 0,00 2,28 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,25 / 0,00 2,35 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino blanco Selecto 1,48 / 1,49 1,48 / 1,49 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Porcino blanco Normal 1,47 / 1,48 1,47 / 1,48 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Porcino blanco Graso 1,42 / 1,43 1,42 / 1,43 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino blanco Cerdas 0,78 / 0,81 0,78 / 0,81 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Lechón Selecto 52,00 / 0,00 48,00 / 0,00 -4,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Tostón 4 A 6 Kg 26,00 / 0,00 26,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Tostón 6,01 A 8 Kg 29,00 / 0,00 29,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,82 / 1,92 1,82 / 1,92 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Cebo 1,61 / 1,71 1,61 / 1,71 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,35 / 2,61 2,35 / 2,61 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,05 / 2,45 2,05 / 2,45 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Ternero cruzado Primera macho 2,90 / 0,00 2,87 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Tostones (5 – 8 Kg) 22,00 / 24,00 22,00 / 24,00 0,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Ternero cruzado Primera hembra 2,24 / 0,00 2,24 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Tostones (9 – 12 Kg) 27,00 / 31,00 27,00 / 31,00 0,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Ternero cruzado Segunda macho 2,14 / 0,00 2,11 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 250,00 / 350,00 225,00 / 325,00 -25,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Ternero cruzado Segunda hembra 1,85 / 0,00 1,85 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 350,00 / 400,00 325,00 / 375,00 -25,00 Eur / Unidad 05-08-2019
Ternero del país Macho 1,50 / 0,00 1,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 05-08-2019
Bovino menor 12 meses Especial macho 3,86 / 0,00 3,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,09 / 0,00 4,09 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,80 / 0,00 3,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,03 / 0,00 4,03 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,59 / 0,00 3,59 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 3,94 / 0,00 3,94 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,30 / 0,00 3,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,82 / 0,00 3,82 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,89 / 0,00 3,89 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,80 / 0,00 3,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,86 / 0,00 3,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,74 / 0,00 3,74 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,77 / 0,00 3,77 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,62 / 0,00 3,62 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,59 / 0,00 3,59 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,41 / 0,00 3,41 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Añojo Especial menor 350 Kg 3,75 / 0,00 3,75 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,63 / 0,00 3,63 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Añojo Extra menor 350 Kg 3,69 / 0,00 3,69 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,57 / 0,00 3,57 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Añojo Primera menor 350 Kg 3,54 / 0,00 3,54 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,38 / 0,00 3,38 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,29 / 0,00 3,29 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,20 / 0,00 3,20 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Erales Extra 2,54 / 0,00 2,54 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Erales Primera 1,99 / 0,00 1,99 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Erales Segunda 1,48 / 0,00 1,48 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Novillos Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Novillos Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Novillos Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Toro Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Toro Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Toro Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Vaca Extra 3,25 / 0,00 3,22 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Vaca Primera 2,55 / 0,00 2,52 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Vaca Segunda 2,04 / 0,00 2,01 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Vaca Tercera 1,86 / 0,00 1,83 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Vaca Fábrica 1,62 / 0,00 1,59 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 05-08-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 5,30 / 5,80 5,20 / 5,70 -0,10 Eur / Kg. 05-08-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,50 / 4,70 4,40 / 4,60 -0,10 Eur / Kg. 05-08-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,18 / 3,38 3,20 / 3,40 0,02 Eur / Kg. 05-08-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 2,93 / 3,13 2,95 / 3,15 0,02 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Extra 2,75 / 2,85 2,78 / 2,88 0,03 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Presa 11,15 / 11,65 11,18 / 11,68 0,03 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Secreto 11,05 / 11,50 11,08 / 11,53 0,03 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Barriguera 3,23 / 3,43 3,26 / 3,46 0,03 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Solomillo 7,60 / 8,10 7,65 / 8,15 0,05 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Pluma de lomo 12,05 / 12,35 12,05 / 12,35 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Carrillera 5,95 / 6,15 5,99 / 6,19 0,04 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Abanico 5,97 / 6,07 5,97 / 6,07 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Lagarto 6,32 / 6,42 6,32 / 6,42 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Magros Tapilla 5,87 / 5,97 5,87 / 5,97 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Despiece Lomo Cebo de Campo 7,72 / 7,97 7,82 / 8,07 0,10 Eur / Kg. 05-08-2019
Despiece Lomo Cebo 7,57 / 7,77 7,67 / 7,87 0,10 Eur / Kg. 05-08-2019
Despiece Panceta a cuadro 1,25 / 1,35 1,27 / 1,37 0,02 Eur / Kg. 05-08-2019
Despiece Tocino de Lomo 0,73 / 0,83 0,74 / 0,84 0,01 Eur / Kg. 05-08-2019
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Despiece Grasas Industriales 0,25 / 0,30 0,25 / 0,30 0,00 Eur / Kg. 05-08-2019
Despiece Cabeza 0,25 / 0,27 0,26 / 0,28 0,01 Eur / Kg. 05-08-2019

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