Precios de la semana 31 (31/07)

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Vacuno

Repetición generalizada de los precios de las canales de vacuno, que siguen inmersas en una coyuntura gobernada por el exceso de oferta. La demanda interior se reduce de acuerdo con el calendario veraniego y las esperanzas puestas en las exportaciones de machos cruzados parecen quedar lejos de cumplirse. Así las cosas, hembras y machos cruzados, pero sobre todo estos últimos saturan el mercado nacional y buscan una salida al exterior ajustando al mínimo su valor.

Ovino

Semana de estabilidad en el sector de la carne de ovino bajo una coyuntura diferenciada según el peso de los corderos. Así, los animales ligeros destinados al consumo local mantiene sus precios estables bajo un equilibrio de mínimos entre su demanda y oferta, mientras que los tipos pesados, destinados a la exportación, se aproximan a las subidas gracias a una buena actividad exportadora hacia los países musulmanes del sur del Mediterráneo.

Porcino

Finaliza julio con precios estables, aunque claramente superiores a los habituales en este mes. La oferta sigue siendo inferior a la demanda a pesar de una menor actividad en los mataderos, mientras que la carne, ante la pesadez existente en el mercado europeo, sigue pendiente de la exportación hacia China. Una circunstancia que en previsión de nuevos pedidos, anima a los mataderos a movilizar parte de sus existencias de canales congeladas.

Se mantienen los descensos en el precio de los lechones para cebo, presionados por una oferta holandesa que busca en nuestro mercado acomodar sus excedentes. Los cebaderos ahora sin prisas por entrar animales, con ciclos de cebo que se alargan por la meteorología y la conveniencia de producir animales pesados, presionan a la baja favoreciendo una coyuntura en la que lechón nacional no tiene más remedio que abaratarse.

Conejos, aves y huevos

El mercado de la carne de conejo se despide del mes de julio con el mismo valor que cerró abril, después de 17 semanas de repeticiones consecutivas.

Se prolonga también el equilibrio de mercado en la carne de pollo, que anota su tercera semana de repeticiones, aunque en este caso a un nivel claramente inferior al logrado en años pasados durante los meses de verano.

Desparecen los descensos en los precios de los huevos gracias a un mayor equilibrio entre producción y consumo, ambos, en franco retroceso.

  • Tabla de precios:
Producto Categoría Anterior Último Dif. Medida Fecha
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 190,00 / 0,00 189,00 / 0,00 -1,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Cereales Cebada 176,00 / 0,00 175,00 / 0,00 -1,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Cereales Avena 171,00 / 0,00 172,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Cereales Centeno 166,00 / 0,00 166,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Cereales Triticale 181,00 / 0,00 181,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Cereales Maíz 188,00 / 0,00 188,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Oleaginosas Girasol 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Oleaginosas Girasol A.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Oleaginosas Colza 333,00 / 0,00 333,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Forrajes Forrajes (Avena) 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Oleaginosas Guisantes 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Forrajes Alfalfa empacada 190,00 / 0,00 190,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Forrajes Veza henificada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Forrajes Paja paquete grande 66,00 / 0,00 66,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 29-07-2019
Lechazo Extra 5,10 / 0,00 5,10 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Lechazo Hasta 11 Kg 5,00 / 0,00 5,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Lechazo 11,01 a 13 KG. 4,55 / 0,00 4,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Lechazo 13,01 a 15 KG. 3,90 / 0,00 3,90 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Cordero 15,01 a 19 KG. 2,75 / 0,00 2,75 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Cordero 19,01 a 23 KG. 2,50 / 0,00 2,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 2,40 / 0,00 2,40 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,25 / 0,00 2,25 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,20 / 0,00 2,25 / 0,00 0,05 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino blanco Selecto 1,48 / 1,49 1,48 / 1,49 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Porcino blanco Normal 1,47 / 1,48 1,47 / 1,48 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Porcino blanco Graso 1,42 / 1,43 1,42 / 1,43 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino blanco Cerdas 0,78 / 0,81 0,78 / 0,81 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Lechón Selecto 55,00 / 0,00 52,00 / 0,00 -3,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Tostón 4 A 6 Kg 26,00 / 0,00 26,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Tostón 6,01 A 8 Kg 29,00 / 0,00 29,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,82 / 1,92 1,82 / 1,92 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Cebo 1,61 / 1,71 1,61 / 1,71 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,35 / 2,61 2,35 / 2,61 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,05 / 2,45 2,05 / 2,45 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Ternero cruzado Primera macho 2,96 / 0,00 2,90 / 0,00 -0,06 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Tostones (5 – 8 Kg) 22,00 / 24,00 22,00 / 24,00 0,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Ternero cruzado Primera hembra 2,24 / 0,00 2,24 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Tostones (9 – 12 Kg) 27,00 / 31,00 27,00 / 31,00 0,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Ternero cruzado Segunda macho 2,20 / 0,00 2,14 / 0,00 -0,06 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 250,00 / 350,00 250,00 / 350,00 0,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Ternero cruzado Segunda hembra 1,85 / 0,00 1,85 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 350,00 / 400,00 350,00 / 400,00 0,00 Eur / Unidad 29-07-2019
Ternero del país Macho 1,50 / 0,00 1,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 29-07-2019
Bovino menor 12 meses Especial macho 3,86 / 0,00 3,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,09 / 0,00 4,09 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,80 / 0,00 3,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,03 / 0,00 4,03 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,59 / 0,00 3,59 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 3,94 / 0,00 3,94 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,30 / 0,00 3,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,82 / 0,00 3,82 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,89 / 0,00 3,89 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,80 / 0,00 3,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,86 / 0,00 3,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,74 / 0,00 3,74 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,77 / 0,00 3,77 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,62 / 0,00 3,62 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,59 / 0,00 3,59 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,41 / 0,00 3,41 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Añojo Especial menor 350 Kg 3,75 / 0,00 3,75 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,63 / 0,00 3,63 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Añojo Extra menor 350 Kg 3,69 / 0,00 3,69 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,57 / 0,00 3,57 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Añojo Primera menor 350 Kg 3,54 / 0,00 3,54 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,38 / 0,00 3,38 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,29 / 0,00 3,29 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,20 / 0,00 3,20 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Erales Extra 2,54 / 0,00 2,54 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Erales Primera 1,99 / 0,00 1,99 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Erales Segunda 1,48 / 0,00 1,48 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Novillos Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Novillos Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Novillos Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Toro Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Toro Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Toro Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Vaca Extra 3,25 / 0,00 3,25 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Vaca Primera 2,55 / 0,00 2,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Vaca Segunda 2,04 / 0,00 2,04 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Vaca Tercera 1,86 / 0,00 1,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Vaca Fábrica 1,62 / 0,00 1,62 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 29-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 5,30 / 5,80 5,30 / 5,80 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,50 / 4,70 4,50 / 4,70 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,18 / 3,38 3,18 / 3,38 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 2,93 / 3,13 2,93 / 3,13 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Extra 2,75 / 2,85 2,75 / 2,85 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Presa 11,15 / 11,65 11,15 / 11,65 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Secreto 11,05 / 11,50 11,05 / 11,50 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Barriguera 3,23 / 3,43 3,23 / 3,43 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Solomillo 7,60 / 8,10 7,60 / 8,10 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Pluma de lomo 12,05 / 12,35 12,05 / 12,35 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Carrillera 5,95 / 6,15 5,95 / 6,15 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Abanico 5,97 / 6,07 5,97 / 6,07 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Lagarto 6,32 / 6,42 6,32 / 6,42 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Magros Tapilla 5,87 / 5,97 5,87 / 5,97 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Despiece Lomo Cebo de Campo 7,72 / 7,97 7,72 / 7,97 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Despiece Lomo Cebo 7,57 / 7,77 7,57 / 7,77 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Despiece Panceta a cuadro 1,25 / 1,35 1,25 / 1,35 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Despiece Tocino de Lomo 0,73 / 0,83 0,73 / 0,83 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Despiece Grasas Industriales 0,25 / 0,30 0,25 / 0,30 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019
Despiece Cabeza 0,25 / 0,27 0,25 / 0,27 0,00 Eur / Kg. 29-07-2019

 

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