Precios de la semana 30 (25/07)

  • Comentarios del mercado:

Vacuno
El comienzo de las vacaciones ha dejado de surtir efecto sobre la demanda de carne de ternera, provocando la depreciación de todas las categorías, en continuación con el descenso de precios iniciado en junio. Ni las necesidades de machos cruzados con destino al litoral y para la exportación, ni las hembras y pintos en el mercado interior, equilibran por ahora el exceso de animales.

Ovino
Por fin el mercado español de ovino ha empezado a cargar animales con destino al sur del Mediterráneo, para abastecer de carne a los países árabes durante la celebración de la Fiesta del Sacrificio, si bien la onda de incremento de la demanda de los ejemplares más pesados no ha llegado aún al mercado local, que mantiene esta semana las cotizaciones sin variación.

Porcino
Se mantienen las fuerzas alcistas que han motivado las últimas revalorizaciones en el mercado del cerdo cebado, con animales a los que les cuesta ganar peso y con un consumo activo en las zonas turísticas, pero sobre todo con una prometedora demanda de China. El ajuste a la baja en los mercados del norte de Europa aconsejan sin embargo prudencia y repetición de cotizaciones.
Con la reducción del ritmo de trabajo en los mataderos y el afán de los cebaderos por no perder excesivo peso en los animales enviados a sacrificio, son pocas las plazas que quedan ahora disponibles, a rellenar por los criadores de lechones nacionales, pero también por los importados desde Países Bajos, entrando en una guerra de precios que se salda con nuevas caídas.

Conejos, aves y huevos
Ha descendido el número de conejos llevados a sacrificio por las dificultades de cría propias de la época, algo que no ha sido suficiente para impulsar su valor, que repite desde abril, teniendo en cuenta que a pesar de todo mantiene una de las mejores cotizaciones de los últimos años.
La demanda de pollo desde las zonas turísticas no parece haber sido lo suficientemente elevada para motivar una nueva revalorización de su precio, que se queda esta semana sin cambios.
El descenso en la producción de huevos propia del verano está evolucionando en sintonía con el descenso de la demanda, sobre todo en los gramajes superiores, más buscados para el consumo doméstico. Los inferiores, aunque de manera lenta, mantienen una progresiva pérdida de valor.

  • Tablas de precios:
Producto Categoría Anterior Último Dif. Medida Fecha
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 190,00 / 0,00 190,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Cereales Cebada 176,00 / 0,00 176,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Cereales Avena 169,00 / 0,00 171,00 / 0,00 2,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Cereales Centeno 166,00 / 0,00 166,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Cereales Triticale 181,00 / 0,00 181,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Cereales Maíz 188,00 / 0,00 188,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Oleaginosas Girasol 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Oleaginosas Girasol A.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Oleaginosas Colza 332,00 / 0,00 333,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Forrajes Forrajes (Avena) 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Oleaginosas Guisantes 210,00 / 0,00 0,00 / 0,00 -210,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Forrajes Alfalfa empacada 188,00 / 0,00 190,00 / 0,00 2,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Forrajes Veza henificada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Forrajes Paja paquete grande 66,00 / 0,00 66,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 22-07-2019
Lechazo Extra 5,10 / 0,00 5,10 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Lechazo Hasta 11 Kg 5,00 / 0,00 5,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Lechazo 11,01 a 13 KG. 4,55 / 0,00 4,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Lechazo 13,01 a 15 KG. 3,90 / 0,00 3,90 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Cordero 15,01 a 19 KG. 2,75 / 0,00 2,75 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Cordero 19,01 a 23 KG. 2,50 / 0,00 2,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 2,40 / 0,00 2,40 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,25 / 0,00 2,25 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,20 / 0,00 2,20 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino blanco Selecto 1,48 / 1,49 1,48 / 1,49 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Porcino blanco Normal 1,47 / 1,48 1,47 / 1,48 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Porcino blanco Graso 1,42 / 1,43 1,42 / 1,43 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino blanco Cerdas 0,78 / 0,81 0,78 / 0,81 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Lechón Selecto 59,00 / 0,00 55,00 / 0,00 -4,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Tostón 4 A 6 Kg 26,00 / 0,00 26,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Tostón 6,01 A 8 Kg 29,00 / 0,00 29,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,82 / 1,92 1,82 / 1,92 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Cebo 1,61 / 1,71 1,61 / 1,71 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,35 / 2,61 2,35 / 2,61 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,05 / 2,45 2,05 / 2,45 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Ternero cruzado Primera macho 2,99 / 0,00 2,96 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Tostones (5 – 8 Kg) 22,00 / 24,00 22,00 / 24,00 0,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Ternero cruzado Primera hembra 2,24 / 0,00 2,24 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Tostones (9 – 12 Kg) 27,00 / 31,00 27,00 / 31,00 0,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Ternero cruzado Segunda macho 2,23 / 0,00 2,20 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 250,00 / 350,00 250,00 / 350,00 0,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Ternero cruzado Segunda hembra 1,85 / 0,00 1,85 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 350,00 / 400,00 350,00 / 400,00 0,00 Eur / Unidad 22-07-2019
Ternero del país Macho 1,50 / 0,00 1,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 22-07-2019
Bovino menor 12 meses Especial macho 3,86 / 0,00 3,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,09 / 0,00 4,09 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,80 / 0,00 3,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,03 / 0,00 4,03 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,59 / 0,00 3,59 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 3,94 / 0,00 3,94 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,30 / 0,00 3,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,82 / 0,00 3,82 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,89 / 0,00 3,89 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,80 / 0,00 3,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,86 / 0,00 3,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,74 / 0,00 3,74 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,77 / 0,00 3,77 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,62 / 0,00 3,62 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,59 / 0,00 3,59 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,41 / 0,00 3,41 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Añojo Especial menor 350 Kg 3,75 / 0,00 3,75 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,66 / 0,00 3,63 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Añojo Extra menor 350 Kg 3,69 / 0,00 3,69 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,60 / 0,00 3,57 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Añojo Primera menor 350 Kg 3,54 / 0,00 3,54 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,41 / 0,00 3,38 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,29 / 0,00 3,29 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,23 / 0,00 3,20 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Erales Extra 2,54 / 0,00 2,54 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Erales Primera 1,99 / 0,00 1,99 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Erales Segunda 1,48 / 0,00 1,48 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Novillos Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Novillos Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Novillos Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Toro Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Toro Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Toro Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Vaca Extra 3,25 / 0,00 3,25 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Vaca Primera 2,55 / 0,00 2,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Vaca Segunda 2,04 / 0,00 2,04 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Vaca Tercera 1,86 / 0,00 1,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Vaca Fábrica 1,62 / 0,00 1,62 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 22-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 5,45 / 5,95 5,30 / 5,80 -0,15 Eur / Kg. 22-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,65 / 4,85 4,50 / 4,70 -0,15 Eur / Kg. 22-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,18 / 3,38 3,18 / 3,38 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 2,93 / 3,13 2,93 / 3,13 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Extra 2,75 / 2,85 2,75 / 2,85 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Presa 11,05 / 11,55 11,15 / 11,65 0,10 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Secreto 11,05 / 11,50 11,05 / 11,50 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Barriguera 3,23 / 3,43 3,23 / 3,43 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Solomillo 7,52 / 8,02 7,60 / 8,10 0,08 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Pluma de lomo 12,05 / 12,35 12,05 / 12,35 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Carrillera 5,95 / 6,15 5,95 / 6,15 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Abanico 5,97 / 6,07 5,97 / 6,07 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Lagarto 6,32 / 6,42 6,32 / 6,42 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Magros Tapilla 5,87 / 5,97 5,87 / 5,97 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Despiece Lomo Cebo de Campo 7,57 / 7,82 7,72 / 7,97 0,15 Eur / Kg. 22-07-2019
Despiece Lomo Cebo 7,42 / 7,62 7,57 / 7,77 0,15 Eur / Kg. 22-07-2019
Despiece Panceta a cuadro 1,25 / 1,35 1,25 / 1,35 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Despiece Tocino de Lomo 0,73 / 0,83 0,73 / 0,83 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019
Despiece Grasas Industriales 0,24 / 0,29 0,25 / 0,30 0,01 Eur / Kg. 22-07-2019
Despiece Cabeza 0,25 / 0,27 0,25 / 0,27 0,00 Eur / Kg. 22-07-2019

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