Precios de la semana 24 (12/06)

Vacuno

La reducción de las exportaciones de carne de vacuno asociadas a la celebración del Ramadán obliga a la revisión bajista de los precios de lonja de machos y hembras cruzadas. La oferta es hoy superior a la demanda, tanto interna como exterior, y el peso de las reses aumenta acrecentando el desequilibrio entre producción y consumo. A corto plazo, la llegada del verano y del turismo, debería aliviar este balance hoy claramente desfavorable para los intereses de los ganaderos.

Ovino

Las dificultades en la comercialización de los corderos pesados, que han visto en las últimas semanas reducirse sus ventas al exterior, van en aumento, y los descensos continúan afectando a sus precios de lonja. Los animales lechales, por el contrario, los preferidos por el consumidor local, consiguen esta semana aumentar su valor gracias a una mayor demanda, sobre la que ha influido el cambio de mes y una meteorología más propicia para su consumo.

Porcino

El mercado del porcino sigue bajo una tendencia alcista indiscutible, cuya causa es el desequilibrio entre una oferta de cerdos cebados menguante y una demanda activa, que se enfrenta a un mercado de la carne en dificultades.

En el mercado de los lechones para cebo, continúa la presión compradora y los precios permanecen estables, cuando, si atendemos a su tendencia estacional deberían ser bajistas. Así las cosas, la demanda parece contenerse aguardando los descensos, mientras que la oferta, sin problemas de exceso de animales, se reafirma en su posición.

Conejos, aves y huevos

El comportamiento plano de la cotización del conejo ha seguido una semana más demostrando un equilibrio sólido entre oferta y demanda.

Repite por segunda semana el precio del pollo, si bien se esperan nuevos incrementos a tenor del aumento de la demanda propio del mes de junio y de un engorde que se verá afectada por el calor.

Durante esta semana solo se ha producido un ligero ajuste a la baja en los huevos de gramaje superior, algo que se adivina temporal en un contexto en el que se mantiene una demanda alta.

Tablas de precios

Producto Categoría Anterior Último Dif. Medida 12-06-2019
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 191,00 / 0,00 192,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Cereales Cebada 179,00 / 0,00 180,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Cereales Avena 165,00 / 0,00 165,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Cereales Centeno 166,00 / 0,00 166,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Cereales Triticale 181,00 / 0,00 181,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Cereales Maíz 185,00 / 0,00 186,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Girasol 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Girasol A.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Colza 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Forrajes (Avena) 109,00 / 0,00 110,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Guisantes 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Alfalfa empacada 185,00 / 0,00 187,00 / 0,00 2,00 Eur / Tm.
Forrajes Veza henificada 133,00 / 0,00 136,00 / 0,00 3,00 Eur / Tm.
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Paja paquete grande 59,00 / 0,00 62,00 / 0,00 3,00 Eur / Tm.
Lechazo Extra 4,30 / 0,00 4,40 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo
Lechazo Hasta 11 Kg 4,05 / 0,00 4,15 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo
Lechazo 11,01 a 13 KG. 3,65 / 0,00 3,70 / 0,00 0,05 Eur / Kg. Vivo
Lechazo 13,01 a 15 KG. 3,35 / 0,00 3,35 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Cordero 15,01 a 19 KG. 2,80 / 0,00 2,75 / 0,00 -0,05 Eur / Kg. Vivo
Cordero 19,01 a 23 KG. 2,55 / 0,00 2,50 / 0,00 -0,05 Eur / Kg. Vivo
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 2,45 / 0,00 2,40 / 0,00 -0,05 Eur / Kg. Vivo
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,30 / 0,00 2,25 / 0,00 -0,05 Eur / Kg. Vivo
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,25 / 0,00 2,20 / 0,00 -0,05 Eur / Kg. Vivo
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino blanco Selecto 1,45 / 1,46 1,48 / 1,49 0,03 Eur / Kg. Vivo
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad
Porcino blanco Normal 1,44 / 1,45 1,47 / 1,48 0,03 Eur / Kg. Vivo
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad
Porcino blanco Graso 1,40 / 1,41 1,42 / 1,43 0,02 Eur / Kg. Vivo
Porcino blanco Cerdas 0,74 / 0,80 0,74 / 0,80 0,00 Eur / Kg. Vivo
Lechón Selecto 70,00 / 0,00 70,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad
Tostón 4 A 6 Kg 26,00 / 0,00 26,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad
Tostón 6,01 A 8 Kg 29,00 / 0,00 29,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,82 / 1,92 1,82 / 1,92 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Cebo 1,61 / 1,71 1,61 / 1,71 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,59 / 2,85 2,49 / 2,75 -0,10 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,20 / 2,60 2,10 / 2,50 -0,10 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Primera macho 3,20 / 0,00 3,14 / 0,00 -0,06 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Tostones (5 – 8 Kg) 24,00 / 26,00 24,00 / 26,00 0,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Primera hembra 2,42 / 0,00 2,36 / 0,00 -0,06 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Tostones (9 – 12 Kg) 29,00 / 33,00 29,00 / 33,00 0,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Segunda macho 2,44 / 0,00 2,38 / 0,00 -0,06 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 250,00 / 350,00 250,00 / 350,00 0,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Segunda hembra 2,03 / 0,00 1,97 / 0,00 -0,06 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 380,00 / 430,00 350,00 / 400,00 -30,00 Eur / Unidad
Ternero del país Macho 1,71 / 0,00 1,65 / 0,00 -0,06 Eur / Kg. Vivo
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Bovino menor 12 meses Especial macho 4,01 / 0,00 3,98 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,16 / 0,00 4,13 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,95 / 0,00 3,92 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,10 / 0,00 4,07 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,74 / 0,00 3,71 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 4,01 / 0,00 3,98 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,45 / 0,00 3,42 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,89 / 0,00 3,86 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,96 / 0,00 3,93 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,87 / 0,00 3,84 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,93 / 0,00 3,90 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,81 / 0,00 3,78 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,84 / 0,00 3,81 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,69 / 0,00 3,66 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,66 / 0,00 3,63 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,48 / 0,00 3,45 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Especial menor 350 Kg 3,90 / 0,00 3,87 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,84 / 0,00 3,81 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Extra menor 350 Kg 3,84 / 0,00 3,81 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,78 / 0,00 3,75 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Primera menor 350 Kg 3,69 / 0,00 3,66 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,59 / 0,00 3,56 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,44 / 0,00 3,41 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,41 / 0,00 3,38 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Erales Extra 2,63 / 0,00 2,60 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Erales Primera 2,08 / 0,00 2,05 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Erales Segunda 1,57 / 0,00 1,54 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal
Novillos Extra 2,46 / 0,00 2,49 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Novillos Primera 2,04 / 0,00 2,07 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Novillos Segunda 1,76 / 0,00 1,79 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Toro Extra 2,49 / 0,00 2,49 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Toro Primera 2,07 / 0,00 2,07 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Toro Segunda 1,79 / 0,00 1,79 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Extra 3,31 / 0,00 3,31 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Primera 2,61 / 0,00 2,61 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Segunda 2,10 / 0,00 2,10 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Tercera 1,92 / 0,00 1,92 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Fábrica 1,68 / 0,00 1,68 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 5,50 / 6,00 5,50 / 6,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,70 / 4,90 4,70 / 4,90 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,18 / 3,38 3,18 / 3,38 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 2,93 / 3,13 2,93 / 3,13 0,00 Eur / Kg.
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Magros Extra 2,75 / 2,85 2,75 / 2,85 0,00 Eur / Kg.
Magros Presa 11,00 / 11,50 11,00 / 11,50 0,00 Eur / Kg.
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Magros Secreto 11,00 / 11,45 11,00 / 11,45 0,00 Eur / Kg.
Magros Barriguera 3,23 / 3,43 3,23 / 3,43 0,00 Eur / Kg.
Magros Solomillo 7,45 / 7,95 7,45 / 7,95 0,00 Eur / Kg.
Magros Pluma de lomo 12,05 / 12,35 12,05 / 12,35 0,00 Eur / Kg.
Magros Carrillera 5,95 / 6,15 5,95 / 6,15 0,00 Eur / Kg.
Magros Abanico 5,97 / 6,07 5,97 / 6,07 0,00 Eur / Kg.
Magros Lagarto 6,32 / 6,42 6,32 / 6,42 0,00 Eur / Kg.
Magros Tapilla 5,87 / 5,97 5,87 / 5,97 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Cebo de Campo 7,52 / 7,77 7,52 / 7,77 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Cebo 7,37 / 7,57 7,37 / 7,57 0,00 Eur / Kg.
Despiece Panceta a cuadro 1,25 / 1,35 1,25 / 1,35 0,00 Eur / Kg.
Despiece Tocino de Lomo 0,73 / 0,83 0,73 / 0,83 0,00 Eur / Kg.
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg.
Despiece Grasas Industriales 0,24 / 0,29 0,24 / 0,29 0,00 Eur / Kg.
Despiece Cabeza 0,25 / 0,27 0,25 / 0,27 0,00 Eur / Kg.

0 Comentarios

Contesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

©2019 TODOCARNE · Todo lo que se debe saber de la carne · Diseño y desarrollo web por artiSplendore

Inicia Sesión con tu Usuario y Contraseña

¿Olvidó sus datos?