Precios de la semana 29 (18/07)

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Vacuno
Tercera semana de repetición de precios, aunque el ambiente en los mercados siga direccionado hacia nuevas bajadas. En el caso de los machos, la depreciación se ha frenado gracias al cambio de mes y a la mayor demanda de este tipo de canales en los ambientes turísticos, si bien es la pelea por hacerse un hueco en estos mercados la que mantienen la tensión de los precios a la baja. Para las hembras, la pérdida de demanda en el comercio tradicional ha dejado unas ventas pesadas.

Ovino
La única categoría de ovino que despierta un interés claro en estos momentos por parte de la demanda es la del cordero lechal para el mercado interno, que anota nuevas apreciaciones. El resto se mantiene estable, si bien la oferta comienza a movilizarse para surtir a los países árabes de animales antes del inicio de la fiesta del Cordero, para la que resta todavía un mes.

Porcino
El calor instalado en las granjas ha afectado negativamente en el aprovechamiento de los piensos por parte de los cerdos cebados, de modo que los animales que han llegado a matadero han sido menos y de menor peso. Esta reducción en la tasa de sacrificio es la que permite aplicar, aunque sea mínima y inapreciable, una nueva revalorización a pesar de que los precios de la carne progresen en el sentido contrario, con una oferta acrecentada esta semana por problemas surgidos en países de Centro Europa en la comercialización con países terceros a costa de la peste porcina africana.
Con la tendencia estable del precio del cerdo cebado, los ganaderos prefieren tratar de mejorar el peso de sus animales antes que generar plazas vacías a rellenar con lechones que a buen seguro han de estar más baratos en las próximas semanas.
Esta dinámica es la que alimenta la constante pérdida de valor de los lechones, cuya sangría esta semana se acelera a los 2 euros por animal.

Conejos, aves y huevos
El aumento de la demanda de pollo en las zonas turísticas, al mismo tiempo que se reduce el peso y el número de animales que se llevan a sacrificio, ha permitido al sector cambiar las tornas a la evolución de las cotizaciones y recuperar parte de lo perdido en las últimas semanas.
Aunque el precio del conejo ha vuelto a repetir cotización, no se oculta un ambiente tensionado por la caída de la oferta generada por las dificultades de cría en las granjas, y por los cambios en la distribución de la venta propios del periodo vacacional.
Se han vuelto a anotar pequeños descensos en el precio de los huevos, más acusados en los gramajes más pequeños, debido a una demanda que desciende a un ritmo superior a como lo hace la oferta, afectada por el calor.

  • Tablas de precios:
Producto Categoría Anterior Último Dif. Medida Fecha
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 191,00 / 0,00 190,00 / 0,00 -1,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Cereales Cebada 177,00 / 0,00 176,00 / 0,00 -1,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Cereales Avena 168,00 / 0,00 169,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Cereales Centeno 166,00 / 0,00 166,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Cereales Triticale 181,00 / 0,00 181,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Cereales Maíz 188,00 / 0,00 188,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Oleaginosas Girasol 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Oleaginosas Girasol A.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Oleaginosas Colza 330,00 / 0,00 332,00 / 0,00 2,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Forrajes Forrajes (Avena) 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Oleaginosas Guisantes 210,00 / 0,00 210,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Forrajes Alfalfa empacada 188,00 / 0,00 188,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Forrajes Veza henificada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Forrajes Paja paquete grande 66,00 / 0,00 66,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 15-07-2019
Lechazo Extra 5,05 / 0,00 5,10 / 0,00 0,05 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Lechazo Hasta 11 Kg 4,80 / 0,00 5,00 / 0,00 0,20 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Lechazo 11,01 a 13 KG. 4,35 / 0,00 4,55 / 0,00 0,20 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Lechazo 13,01 a 15 KG. 3,90 / 0,00 3,90 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Cordero 15,01 a 19 KG. 2,75 / 0,00 2,75 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Cordero 19,01 a 23 KG. 2,50 / 0,00 2,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 2,40 / 0,00 2,40 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,25 / 0,00 2,25 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,20 / 0,00 2,20 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino blanco Selecto 1,48 / 1,48 1,49 / 1,49 0,01 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Porcino blanco Normal 1,47 / 1,47 1,48 / 1,48 0,01 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Porcino blanco Graso 1,42 / 1,43 1,42 / 1,43 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino blanco Cerdas 0,78 / 0,81 0,78 / 0,81 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Lechón Selecto 61,00 / 0,00 59,00 / 0,00 -2,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Tostón 4 A 6 Kg 26,00 / 0,00 26,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Tostón 6,01 A 8 Kg 29,00 / 0,00 29,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,82 / 1,92 1,82 / 1,92 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Cebo 1,61 / 1,71 1,61 / 1,71 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,35 / 2,61 2,35 / 2,61 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,05 / 2,45 2,05 / 2,45 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Ternero cruzado Primera macho 3,02 / 0,00 2,99 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Tostones (5 – 8 Kg) 23,00 / 25,00 22,00 / 24,00 -1,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Ternero cruzado Primera hembra 2,24 / 0,00 2,24 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Tostones (9 – 12 Kg) 28,00 / 32,00 27,00 / 31,00 -1,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Ternero cruzado Segunda macho 2,26 / 0,00 2,23 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 250,00 / 350,00 250,00 / 350,00 0,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Ternero cruzado Segunda hembra 1,85 / 0,00 1,85 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 350,00 / 400,00 350,00 / 400,00 0,00 Eur / Unidad 15-07-2019
Ternero del país Macho 1,53 / 0,00 1,50 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 15-07-2019
Bovino menor 12 meses Especial macho 3,86 / 0,00 3,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,09 / 0,00 4,09 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,80 / 0,00 3,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,03 / 0,00 4,03 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,59 / 0,00 3,59 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 3,94 / 0,00 3,94 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,30 / 0,00 3,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,82 / 0,00 3,82 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,89 / 0,00 3,89 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,80 / 0,00 3,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,86 / 0,00 3,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,74 / 0,00 3,74 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,77 / 0,00 3,77 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,62 / 0,00 3,62 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,59 / 0,00 3,59 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,41 / 0,00 3,41 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Añojo Especial menor 350 Kg 3,75 / 0,00 3,75 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,69 / 0,00 3,66 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Añojo Extra menor 350 Kg 3,69 / 0,00 3,69 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,63 / 0,00 3,60 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Añojo Primera menor 350 Kg 3,54 / 0,00 3,54 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,44 / 0,00 3,41 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,29 / 0,00 3,29 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,26 / 0,00 3,23 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Erales Extra 2,54 / 0,00 2,54 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Erales Primera 1,99 / 0,00 1,99 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Erales Segunda 1,48 / 0,00 1,48 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Novillos Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Novillos Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Novillos Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Toro Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Toro Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Toro Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Vaca Extra 3,25 / 0,00 3,25 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Vaca Primera 2,55 / 0,00 2,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Vaca Segunda 2,04 / 0,00 2,04 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Vaca Tercera 1,86 / 0,00 1,86 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Vaca Fábrica 1,62 / 0,00 1,62 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 15-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 5,45 / 5,95 5,45 / 5,95 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,65 / 4,85 4,65 / 4,85 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,18 / 3,38 3,18 / 3,38 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 2,93 / 3,13 2,93 / 3,13 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Extra 2,75 / 2,85 2,75 / 2,85 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Presa 11,05 / 11,55 11,05 / 11,55 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Secreto 11,05 / 11,50 11,05 / 11,50 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Barriguera 3,23 / 3,43 3,23 / 3,43 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Solomillo 7,52 / 8,02 7,52 / 8,02 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Pluma de lomo 12,05 / 12,35 12,05 / 12,35 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Carrillera 5,95 / 6,15 5,95 / 6,15 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Abanico 5,97 / 6,07 5,97 / 6,07 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Lagarto 6,32 / 6,42 6,32 / 6,42 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Magros Tapilla 5,87 / 5,97 5,87 / 5,97 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Despiece Lomo Cebo de Campo 7,57 / 7,82 7,57 / 7,82 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Despiece Lomo Cebo 7,42 / 7,62 7,42 / 7,62 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Despiece Panceta a cuadro 1,25 / 1,35 1,25 / 1,35 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Despiece Tocino de Lomo 0,73 / 0,83 0,73 / 0,83 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Despiece Grasas Industriales 0,24 / 0,29 0,24 / 0,29 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019
Despiece Cabeza 0,25 / 0,27 0,25 / 0,27 0,00 Eur / Kg. 15-07-2019

 

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