Juan Carlos Martínez

Resumen semanal de noticias 13/10 (Semana 41)

Nuevo aumento del índice de precios de la FAO para la carne

El índice de precios de la carne de la FAO alcanzó en septiembre un promedio de 181,5 pu

Precios de la semana 41 (10/10)

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Vacuno
Ya son tres meses de estabilidad en el vacuno, que responden más a una necesidad de ajuste de los precios  que al movimiento  del mercado. De he

Resumen semanal de noticias 05/10 (Semana 40)

Nuevo estudio internacional: Dejar de comer carnes rojas o procesadas no tiene ningún beneficio para la salud

Una investigación internacional sobre el c

Precios de la semana 40 (02/10)

Comentarios:

Vacuno
Las cotizaciones de las canales de vacuno alcanzan su décima semana de estabilidad continuada, bajo una coyuntura de mercado en la que los motivos

Resumen semanal de noticias 29/09 (Semana 39)

China: se estabiliza la producción porcina y se desacelera el aumento de los precios

En 18 provincias, entre las cuales Hebei, Shandong, Hunan y

Raza Limousin “Raza muy apreciada a nivel mundial”

Su origen es el sudoeste de Francia, en la región vasca. Su nombre proviene de la antigua provincia de Limoges. Es una zona de suelo rocoso, accidentado, de

Todocarne en Onda Agraria: “El pato y su despiece”

En este enlace podrás escuchar la colaboración que comienza en el minuto 6:35 . También os invitamos a escuchar el programa completo.

Desde tiempo

Precios de la semana 39 (26/09)

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Vacuno
Otra semana más de repetición generalizada en los precios de las canales de vacuno, gracias a unas exportaciones de animales vivos que, aunque r

Resumen semanal de noticias 22/09 (Semana 38)

El director general de la industria alimentaria destaca la importancia del sector de la alimentación en la economía española

En la jornada se ha pr

Precios de la semana 38 (18/09)

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Vacuno
Los precios de las canales de vacuno quedan estables también en esta segunda semana de septiembre, aunque como es cada vez más habitual en este s

INTRODUCCIÓN

Pieza que se localiza en el centro de la espalda del animal, perteneciente al despiece del cuarto trasero.

Es una de las piezas más valoradas del vacuno, junto con el solomillo. Es una c

Resumen semanal de noticias 14/09 (Semana 37)

Arranca la Semana de la Carne

Iniciativa que divulga los beneficios nutricionales de los productos cárnicos

El pasado día 13 arrancó la Semana de la

Precios de la semana 37 (12/09)

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Porcino
La casi siempre puntual tendencia bajista, que resultado de la expansión estacional de la oferta, se instala en el mercado del porcino a partir

Resumen semanal de noticias 08/09 (Semana 36)

¿Qué categorías de gran consumo apuntan al crecimiento?

Los sectores hortofrutícola, porcino, aceite, vino, papel y cartón están situados en una persp

Razas de vacuno:”Pirenaica”

La raza Pirenaica es una raza bovina autóctona que debe su nombre al área geográfica de procedencia y asentamiento actual: el Pirineo Occidental. Es una raza muy arraigada en la

Precios de la semana 36 (05/09)

Tablas de precios y comentarios:

Raza Aberdeen Angus

El Angus es una raza productora de carne, reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, aptitud materna y longevidad. Los ejemplares de la raza deben poseer buenas masas

Resumen semanal de noticias 01/09 (Semana 35)

La patronal cárnica pide a Interporc medidas urgentes a favor de la industria de elaboración de productos cárnicos transformados

La Federación Emp