Juan Carlos Martínez

Resumen semanal de noticias 07/12 (Semana 49)

El porcino español, ante la emergencia climática

Alberto Herranz: “Somos un ejemplo en innovación para reducir el impacto ambiental”

Alberto He

Precios de la semana 49 (04/12)

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Vacuno

Semana de estabilidad en los precios de las canales de vacuno que sirve de colofón a un mes de noviembre alcista en el que la exportación, y en m

Resumen semanal de noticias 01/12 (Semana 48)

La importancia del cordero en la alta cocina española

En palabras del chef Diego Guerrero: “me gusta porque es una carne muy versátil, aromática, con

Precios de la semana 48 (27/11)

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Vacuno
Todas las posibles tendencias estacionales parecen haber colaborado esta semana en la subida generalizada que han anotado las canales de vacuno en

Colaboración en Onda Agraria:La carne de cordero

La carne de cordero es de fibra fina y muy tierna.Su grasa, que no debe de ser excesiva, es de color blanco y nunca amarillenta ya que tendremos sabores no

La carne de vacuno es adecuada para todas las edades

La carne de vacuno es adecuada para todas las edades, condiciones, aptitudes y necesidades:

Infancia

Desde los 8 ó 10 meses se puede tomar carne

Resumen semanal de noticias 24/11 (Semana 47)

Radiografía de los hábitos de consumo alimentario

La calidad y la salud se consolidan como factores decisivos de compra

El 67% de los consumidores o

Chuletas de cordero con anchoa y mantequilla de tomate seco

Ingredientes: (para 4 personas)

8 chuletas de magro de cordero o 4 chuletas de lomo
Sal y pimienta negra recién molida
Para la m

Precios de la semana 47 (20/11)

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Vacuno

Las exportaciones de machos cruzados, tanto en canal como en vivo, consiguen romper la estabilidad que existía en sus cotizaciones desde el mes

Resumen semanal de noticias 17/11 (Semana 46)

Interporc impulsa la llegada de nuevos productos a China

Promociona por primera vez en el país el jamón con hueso

La Interprofesional del Porcino de C

Precios de la semana 46 (13/11)

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Vacuno

Una actividad exportadora positiva, tanto en lo que se refiere a la carne como a los animales vivos, unida al aumento de la demanda en nuestro mercado

Resumen semanal de noticias 10/11 (Semana 45)

El sector cárnico mejora en bienestar animal

Seis interprofesionales se unen para presentar un nuevo sello

El sector de la producción animal p

Pío Negro/Euskal Txerria (cuto vasco) (Tronco Celta)

También conocido como Pie Noir du Pays Basque, cerdo Bigourdano, Vasco o Vasco- Bearnés.
Tiene su cuna en la parte occidental de los Pirineos, en la ac

Precios de la semana 45 (06/11)

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Vacuno

El mes de octubre finalizo en el sector de las canales de vacuno con cotizaciones estables e invariables durante las 5 semanas de su duración. El

Resumen semanal de noticias 02/11 (Semana 44)

El potencial de la carne de vacuno

Jornada técnica de las IGP Ternera Gallega y Vaca Gallega/Buey Gallego

El presidente del Consejo Regulador de las

Precios de la semana 44 (30/10)

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Vacuno

Una semana más sin cambios en los precios de las canales de vacuno. El mercado mantiene una oferta abundante y una demanda interior bajo mínimos qu

Colaboración en Onda Agraria:La carne en la carta del restaurante III

En esta publicación vamos a describir varios cortes que podemos encontrar en la carta de cualquier restaurante y que por la duda que p

Resumen semanal de noticias 27/10 (Semana 43)

La cabaña ganadera ovina se ha reducido un 25% en España en 15 años, diez puntos más que en el resto de Europa

La cabaña ganadera ovina en la Unión Europ

Precios de la semana 43 (24/10)

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Vacuno

Los precios de las canales de vacuno quedan esta semana invariables aunque con una mayor fortaleza del lado de las hembras cruzadas de