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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada El color de la carne, y sus causas hace 1 mes, 2 semanas
Hola, puede afectar la falta de alguno de los alimentos esenciales de la alimentación en el ganado Bovino. En esta publicación puede leer los que son:Alimentación del ganado vacuno
Un Saludo -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 36) hace 1 mes, 2 semanas
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 36)
El 93% de los españoles mejora su percepción de la industria cárnica y valora positivamente su capacidad de reacción ante la crisis sanitaria
El 93% de los esp
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 36 (02/09) hace 1 mes, 2 semanas
Precios de la semana 36 (02/09)
Vacuno
Los precios siguen invariables a la espera de que la reactivación de la demanda interior traiga efectos positivos sobre el mercado.
Una situación de estabilidad, q
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, La textura y el flavor de la carne hace 1 mes, 2 semanas
La textura y el flavor de la carne
La textura y el flavor, son parámetros determinantes para definir la buena o mala calidad de cualquier alimento y como en el caso que nos ocupa de la carne.
Textura (
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Sistema de clasificación del ganado vacuno en Argentina hace 1 mes, 3 semanas
Sistema de clasificación del ganado vacuno en Argentina
La normativa actual es voluntaria e incluye las siguientes categorías de clasificación de los animales: novillos, novillitos, vaquillonas, terneros, va
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 35) hace 1 mes, 3 semanas
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 35)
La (buena) salud de la industria alimentaria ante el Covid-19
Randstad destaca su resiliencia, productividad y optimismo
La industria alimentaria ha confirmado -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 35 (27/08) hace 1 mes, 3 semanas
Precios de la semana 35 (27/08)
Comentarios:
Vacuno
El mes de agosto sigue sin proporcionar novedades a este mercado, que opera con pesadez en busca de una demanda ausente hace tiempo. Las hembras -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Sistema de clasificación del ganado vacuno en Japón hace 1 mes, 3 semanas
Sistema de clasificación del ganado vacuno en Japón
La entidad encargada de las normas de clasificación de carne bovina en Japón es la Japan Meat Grading Association (JMGA), creada en 1975. Sin emb
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 34) hace 2 meses
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 34)
Publicada la resolución por la que se concede la protección nacional transitoria a la IGP Vaca de Extremadura
Los trámites para lograr una figura de calidad pa -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Origen del nombre de algunos cortes argentinos hace 2 meses
Hola Pepo, donde ves grosería por darte las gracias?.
Un Saludo -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 34 (20/08) hace 2 meses
Precios de la semana 34 (20/08)
Comentarios:
Vacuno
Semana de estabilidad en el mercado de la carne de vacuno, que se adentra con preocupación en el mes de agosto. En las ciudades, el consumo, como es -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 33) hace 2 meses, 1 semana
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 33)
Rechazo del Gobierno al mantenimiento de los aranceles de EE.UU. a productos agroalimentarios españoles
Tras la decisión del Gobierno de los Estados Unidos de m -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 33 (13/08) hace 2 meses, 1 semana
Precios de la semana 33 (13/08)
Comentarios:
Vacuno
Semana de ajuste bajista en los terneros de mayor peso obligada por el mal comportamiento de la demanda interna, en especial de la -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada El color de la carne, y sus causas hace 2 meses, 1 semana
Hola, te recomendaría tirarla. Seguro que ha sufrido una rotura en la cadena de frío.
Un Saludo -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada El color de la carne, y sus causas hace 2 meses, 1 semana
Hola, para nada.
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Origen del nombre de algunos cortes argentinos hace 2 meses, 1 semana
Gracias por tus comentarios. son de gran ayuda para mejorar.
Un Saludo -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada El cordero en la cultura y la religión hace 2 meses, 1 semana
Desde donde escribes?
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada La carne de cerdo hace 2 meses, 1 semana
Muchas gracias por los comentarios.
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 32) hace 2 meses, 2 semanas
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 32)
Los beneficios del lomo curado
Interporc analiza diferentes embutidos para obtener resultados de sus valores nutricionales
El lomo curado es uno de los -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 32 (06/08) hace 2 meses, 2 semanas
Precios de la semana 32 (06/08)
Comentarios:
Vacuno
El mes de julio y el comienzo de Agosto, de resultado bajista en los precios de las canales de vacuno, ha visto agravarse los problemas de un - Cargar más
