Actividad

Todocarne: Resumen de noticias (Semana 22)

La justicia prohíbe que se utilice el término salami para un producto que es totalmente vegetariano
El Juzgado Contencioso Administrativo de Palma de M

Precios de la semana 22 (28/05)

Vacuno
El mercado se enfrenta a una nueva realidad derivada del fin del Ramadán y del descenso de los pedidos de los países árabes.
Una coyuntura de mayor debilidad y de re

Colaboración en Onda Agraria: “Tipos y razas de cerdo ibérico”

Existen ciertas características comunes en los cerdos ibéricos: están perfectamente adaptados a las dehesas, son muy  andarines en este ecosi

Todocarne: Resumen semanal de noticias (Semana 21)

La desescalada provoca un cambio de tendencia en el consumo
Las compras de alimentos vuelven a la senda del crecimiento
El consumo de alimentos y

Precios de la semana 21 (21/05)

Comentarios:
Vacuno
Se prolonga una semana más la coyuntura de precios estables, aunque cada vez más amenazada por factores bajistas, entre los que destacan el aumento e

Todocarne: Resumen de noticias (Semana 20)

Consumidores, veterinarios y administraciones reconocen el trabajo desarrollado por el sector ganadero-cárnico durante la pandemia.
El sector g



Precios de la semana 20 (14/05)

Comentarios:
Vacuno
Las exportaciones permiten mantener los precios en todas las categorías a pesar de la pesadez que se vive en el mercado interior, y que se ve

Análisis de los marcadores genéticos de la calidad sensorial en la carne de la raza Salers

Un estudio llevado a cabo por el instituto francés INRA ha buscado determinar la especificidad de una raza fr

Todocarne: Resumen semanal de noticias (Semana 19)

El sector cárnico produce un millón de toneladas para abastecer a la población durante el confinamiento
Los sectores de producción y suministro de ali

Precios de la semana 19 (07/05)

Comentarios:

Vacuno
El cambio de mes ha coincidido con un día festivo, lo que ha acrecentado las dificultades que se registran en el mercado interno.
Las exportaciones de

La textura de la carne de cerdo depende de diversos factores

Los investigadores del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), Begoña Panea, Pere Albertí, y Guillermo Ripoll han

Todocarne: Resumen semanal de noticias (Semana 18)

Los registros de contaminación de las últimas semanas muestran que la ganadería no es la responsable principal del cambio climático
Los sectores de pro

Precios de la semana 18 (30/04)

Comentarios:

Vacuno
El descenso de los precios anotado en estas semanas ha dotado a nuestro mercado de la competitividad necesaria para recuperar buena parte de la demanda

Colaboración en Onda Agraria: “El orígen de nuestro jamón”

En este enlace podrás escuchar la colaboración. Comienza en el minuto 19:00.
Os invito a escuchar el programa completo.

Hay que decir que celt

Resumen semanal de noticias 26/04 (Semana 17)

El daño del coronavirus en el vacuno contagia a todo Mercosur, que ve limitadas sus exportaciones a Europa
Desde que comenzaran las negociaciones entre la

Nuestro refranero “Abril”

Fuente consultada: Refranero Español (Recopilado por Agustín Alcázar)

Precios de la semana 17 (22/04)

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Vacuno
Descenso generalizado tras el paréntesis de la Semana Santa, obligado por un consumo interno que echa en falta a la hostelería.
Las salidas de a