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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Araña hace 3 dias, 6 horas
Hola, pertenece a la cadera, y lo se le conoce nombre único, a dicho músculo, ya que es un músculo sin función ni movimiento en el cuerpo del animal.
Un Saludo -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 42) hace 3 dias, 6 horas
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 42)
Provacuno da cinco razones para incluir la carne de vacuno en la dieta con motivo del Día Mundial de la Alimentación
En un momento en el que las corrientes con
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 42 (14/10) hace 6 dias, 16 horas
Precios de la semana 42 (14/10)
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Vacuno
El mal comportamiento de la demanda sigue siendo la razón para que, en estas últimas semanas, los precios no superen la estabilidad. Un periodo de r
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 41) hace 1 semana, 3 dias
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 41)
La UE prevé bajadas en la producción de carne de vacuno y porcino en 2020 y 2021
Para la tercera edición de este año, la perspectiva a corto plazo elaborada por -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada El color de la carne, y sus causas hace 1 semana, 6 dias
Hola no,para nada. Debe de tener un color rojo fuerte y vivo.
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada El color de la carne, y sus causas hace 1 semana, 6 dias
Hola,la vida útil de la carne picada es de 24 horas, por eso al día siguiente no estaba bien.
Un Saludo -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 41 (07/10) hace 1 semana, 6 dias
Precios de la semana 41 (07/10)
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Vacuno
Semana sin variaciones en los precios. Las dificultades en la comercialización de las canales en el mercado nacional impiden la revalorización de las t -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 40) hace 2 semanas, 3 dias
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 40)
La importancia del sector cárnico para la economía
Ocupa el primer lugar dentro de la industria de alimentación y bebidas
La industria cárnica española se cons -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 40 (01/10) hace 2 semanas, 5 dias
Precios de la semana 40 (01/10)
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Vacuno
Repetición generalizada de los precios en las canales de vacuno, aunque como es habitual con diferencias en cuanto a la situación de machos cr -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Recomendaciones en el uso de tripa natural en nuestros embutidos hace 3 semanas
Las carcasas son naturalmente delicada, y tienden a secarse y volverse frágil después de que se congelan. También pueden volverse rancios después de un almacenamiento prolongado, o adquirir sabores del con
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Sistema de clasificación del ganado vacuno en Australia hace 3 semanas
Sistema de clasificación del ganado vacuno en Australia
En el año 1987 la Corporación Australiana de Ganado y Carne (AMLC, por sus siglas en inglés) creó el AUS-MEAT, cuya misión principal fue deter
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 39) hace 3 semanas, 3 dias
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 39)
Los precios de las costillas de cerdo en China aumentan tras la prohibición de las importaciones alemanas
Las costillas de cerdo son uno de los platos más h -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 39 (24/09) hace 3 semanas, 5 dias
Precios de la semana 39 (24/09)
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Vacuno
Las bases del mercado del vacuno siguen siendo las mismas que la semana anterior, con precios sin cambios en los machos, lastrados por el -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 38) hace 1 mes
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 38)
El confinamiento eleva un 46 % el lanzamiento de innovaciones en gran consumo
Cada día se lanzan en el mercado europeo de gran consumo una media de 120 -
Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada Influencias de la temperatura y el pH en la carne hace 1 mes
Hola, se generaría una degradación de su carne que ocasionaría un cambio de color a una tonalidad verdosa, provocando un rechazo comercial y riesgo sanitario.
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 38 (17/09) hace 1 mes
Precios de la semana 38 (17/09)
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Vacuno
Los primeros signos de cambio en las cotizaciones del vacuno tras varias semanas se han producido con el regreso a las rutinas tras las vacaciones. Sin -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Sistema de clasificación del ganado vacuno en Estados Unidos hace 1 mes
Sistema de clasificación del ganado vacuno en Estados Unidos
En el año 1916 el Departamento de Agricultura (USDA) redactó el primer estándar de clasificación de carne en Estados Unidos, este estándar unifo
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Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Todocarne: Resumen de noticias (Semana 37) hace 1 mes, 1 semana
Todocarne: Resumen de noticias (Semana 37)
Las exportaciones de ganado ovino de España crecen en un 23% en el primer semestre del año
La venta de animales vivos sigue siendo una de las grandes salidas c -
Juan Carlos Martínez ha escrito una nueva entrada, Precios de la semana 37 (10/09) hace 1 mes, 1 semana
Precios de la semana 37 (10/09)
Comentarios:
VACUNO (▼): Bajadas en los precios de todas las categorías, destacando los Machos de 12 a 24 meses un (-1,67%). También bajan los Machos de 8 a 12 mes
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Juan Carlos Martínez ha comentado en la entrada El color de la carne, y sus causas hace 1 mes, 1 semana
Hola, puede afectar la falta de alguno de los alimentos esenciales de la alimentación en el ganado Bovino. En esta publicación puede leer los que son:Alimentación del ganado vacuno
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