Análisis de Precios en Lonjas y Mercados: Semana 08

VACUNO (▲▼): Variaciones positivas en la mayoría de las canales de vacuno estudiadas. Anotan subidas tanto la ternera (0,21 %) como los animales de 8 a 12 meses (0,68 %), no siendo así en los machos de 12 a 24 meses, que apuntan una variación negativa (-0,81 %). Los animales vivos siguen la tendencia positiva de la
semana anterior, esta vez de forma más significativa (0,49 %).


OVINO (▼=): En general, sigue la tendencia bajista en las canales de cordero, siendo la variación media de -0,16 % en sus diferentes clasificaciones respecto de la semana anterior, con la excepción, poco significativa, de los corderos ligeros (0,02 %).


PORCINO (▲): Tendencia positiva también en los precios medios semanales de las canales de porcino de capa blanca (0,45 % la variación promedio de las diferentes clasificaciones en seguimiento). Las cotizaciones de los animales para cebo ascienden ligeramente a lo largo del territorio nacional. El precio semanal del lechón base 20 kg también aumenta respecto de la semana precedente (1,39 %).


POLLOS (=): Repetición de cotizaciones en las canales de pollo.
HUEVOS (▲▼): Cambio de tendencia en todas las clasificaciones de huevos, presentando en su mayoría variaciones medias positivas: huevos tipo jaula (1,65 %), tipo suelo (2,42 %) y tipo campero (1,84 %). Los huevos ecológicos son la excepción, ya que registran una bajada de precios (-1,08 %).
CONEJO (▼): En el precio medio nacional del conejo vivo de granja se anota la misma tendencia descendente que la semana anterior (-0,87 %).
PRODUCTOS LÁCTEOS (▲): Cotizaciones positivas tanto en el precio del suero de la leche en polvo (5,95 %), como también, de forma más comedida, en la mantequilla sin sal (0,66 %)

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