Análisis de Precios en Lonjas y Mercados: Semana 07

VACUNO (=▲): Suben los precios medios de las canales de vacuno: machos de 12 a 24 meses (1,59 %), animales de 8 a 12 meses (0,25 %) y, mínimamente, también, ternera (0,01 %). También se anota un ligero incremento esta semana para los animales vivos (0,08 %).


OVINO (▼): Descenso de poca relevancia en los precios de las canales de cordero: la variación media de sus diferentes clasificaciones es del -0,04 %.


PORCINO (▲): Vuelve a cambiar de tendencia la evolución de los precios medios semanales de las canales de porcino de capa blanca, pasando a subir en esta ocasión (0,42 % como variación media de las distintas clasificaciones en seguimiento). Las cotizaciones de los animales para cebo se mantienen, o ascienden ligeramente, en todo el territorio nacional. El precio semanal del lechón base 20 kg, no presenta variaciones con respecto al de la semana precedente.


● POLLOS (▼): Sigue la tendencia a la baja en el precio medio de las canales de pollo (-3,02 %).
● HUEVOS (▼▲): Vuelven a descender la mayoría de las cotizaciones en este sector, como es el caso de los huevos tipo jaula (-0,46 %), de los tipo suelo (-0,29 %) y de los tipo campero (-0,43 %). En contraste, varía al alza la de los huevos ecológicos (1,00 %), cuyo incremento destaca en importancia relativa con respecto al del resto de movimientos registrados en el sector.
● CONEJO (▼): Se mantiene la línea ligeramente a la baja de los últimos tiempos en la variación del precio medio nacional del conejo vivo de granja (-0,11 %).
● PRODUCTOS LÁCTEOS (▼▲): Cae el precio del suero de la leche en polvo (-2,54 %) y asciende el de la mantequilla sin sal (1,88 %). Por otra parte, en el pasado mes de diciembre, descendió de forma leve el precio medio de la leche cruda de vaca (-0,20 %) en relación con el registrado el mes anterior (Fuente: INFOLAC).
● MIEL Y POLEN (▼▲): En el mes de enero, se anotó un ligero descenso para el precio de la miel a granel (-0,40 %), sin embargo, el de la miel envasada experimentó un ascenso significativo (8,15 %). Del mismo modo, se depreció levemente el polen a granel (-0,12 %), mientras que aumentó en mayor proporción el polen envasado (1,29 %).

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