Vacuno - Todo Carne
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17 Jul “IGP”Carne de Ávila y Carne de Cantabria

El sello IGP es sinónimo de que ese alimento cuenta con unas características especiales de calidad, ligadas con su origen.

Según el Reglamento CEE 510/2006 del 20 de marzo de 2006, se entiende por Indicación Geográfica Protegida: nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o un producto alimenticio originario de dicha región, lugar o país, que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda atribuirse a dicho origen geográfico, y cuya producción, transformación o elaboración se realice en la zona geográfica delimitada.

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19 Jun “IGP Ternera Gallega” “Raza Rubia Gallega”

Datos Básicos: Terneros nacidos, criados y sacrificados en Galícia. Razas: “Rubia Gallega” y Morenas del Noroeste (“Cachena”, “Caldelá”, “Frieiresa”, “Limiá” y “Vianesa”), además de los cruces entre sí y con otras razas (“Frisona” y “Pardo Alpina”). 6.725 ganaderos registrados. Más de 109.000 terneros. 74.400 animales sacrificados. ...

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23 May La carne de lidia

Explotación: régimen extensivo integral.(Métodos de producción animal ) Gran influencia del medio en su tamaño, carácter, color y desarrollo de la cornamenta. Vigilancia a distancia en pleno campo, en vallado de fincas, con estructuras mínimas muy superiores a las de otros bovinos (corrales de encerrar y retener, plaza...

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