La volatería constituye una parte muy importante de la alimentación desde tiempos inmemoriales en todo el mundo .Como es natural, la demanda siempre creciente de una carne tan asequible ha llevado a los productores a incrementar la población avícola . La popularidad de la carne de ave está en sus múltiples posibilidades de utilización. En kg de aves comercializados, la familia de las gallinas ocupa la primera posición a gran distancia del resto.En las siguientes publicaciones le pondremos cara y nombre a las razas de gallinas productoras de los ricos Picantones, Coquelets o Capones.

 

faberoles

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Su origen se sitúa en la aldea de faverolles (eure-et-loir). Resultado de haber cruzado gallinas de granja con brahma, houdan, dorking, cochin y langshan. A comienzos del siglo 20 era un volátil sin standard. La preocupación principal de los criadores era de producir un volátil con carne de excelente calidad para los habitantes de la capital, a corta distancia de esta localidad faverolles claire. (Faverolles clara): asalmonada-clara, cuclillo. Gallo: 3,5 a 4 kg. Gallina: 2,8 a 3,5 kg. Cuerpo poderoso, ancho, no muy largo. Cabeza de búho, barba y patillas bien desarrolladas, tarsos ligeramente emplumados. Cinco dedos, el conjunto da una impresión de majestuosidad.

 

 

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Fuentes consultadas:

  • www.Todocarne.es (Razas de Gallinas y características)
4 Comentarios
  1. Kiersten 2 años

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      Un Saludo

  2. Edgar Balladares Moya 2 años

    mi esposa y yo tenemos gallinas brahma nos costo conseguir unos polluelos pero como podemos conseguir la raza grande actualmente estamos purificando la raza no tenemos rojos solo los plata no tenemos hembras plata.solo machos gracias.

    • Buenas noches, buscadlo en el grupo de facebook, Mercadillo de aves y accesorios.Tambien las podras encontrar en esta dirección,www.gallinaspuras.com/razas-y-precios/
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