Precios de la semana (08/08) - Todo Carne
Precios de la semana (08/08)
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Precios de la semana (08/08)

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08 Ago Precios de la semana (08/08)

OVINO

Los corderos de mayor peso mantienen una coyuntura favorable a las subidas, gracias al auge que han venido adquiriendo en los últimos años las ventas de animales vivos a los mercados árabes. Unas ventas animadas con precios casi constantemente al alza, y que contrasta con un mercado interno consumidor de animales lechales que, pese al cambio de mes y a la proximidad de las numerosas fiestas locales, condicionantes ambos que favorecen las compras del consumidor local, mantiene una muy baja actividad, y si logran mantener los precios lo hacen gracias a una corta disponibilidad.

VACUNO

La coyuntura diferenciada entre el mercado de reses vivas para exportación, y el de canales y despieces destinados al mercado interno, o hacia los destinos tradicionales de Portugal e Italia, establece una evolución diferenciada entre los machos cruzados y el resto de tipologías de ganado vacuno. Así, y mientras los terneros de color de las categorías inferiores se benefician del aumento de su demanda en los puertos y logran anotar una subida de 3 céntimos, el ganado frisón y las hembras cruzadas deben luchar en contra de una demanda interior desaparecida de los centros urbanos, y se ven obligadas, como mal menor, a la repetición de su última cotización.

PORCINO

Después de cinco sesiones de lonja en las que el precio del kilo en vivo de cerdo cebado ha repetido de forma obstinada, parece que su actual nivel de 1,45 €, ha llegado con vocación de erigirse en su valor máximo anual. Un valor máximo que en 2016 se anotaba también en el mes de agosto, pero que era 10 céntimos inferior al de esta semana pasada. Las ventas a la exportación, que en 2016 fueron la causa de la recuperación de unos precios hundidos durante el primer cuatrimestre, han dado paso en 2017 al desequilibrio entre una producción reducida por el calor y los altos precios de los lechones, y una demanda que estructuralmente ha crecido ajena a los problemas productivos.

A diferencia de lo que acontece habitualmente en el ganado cebado, el mercado de los lechones alcanza en el mes de agosto su valor más bajo del año. La caída de la demanda, por la ralentización del cebo, y el aumento de la oferta, tanto interna como de importación configuran un panorama difícil para el precio de estos animales que afortunadamente es hoy, a comienzos de agosto de 2017, 13 € mayor que hace un año.

CONEJOS, AVES Y HUEVOS

El descenso de la producción de carne de conejo no es motivo suficiente, en un mercado arrinconado por el escaso interés del consumo doméstico, para hacer subir unos precios de lonja anclados a un nivel claramente insatisfactorio para los ganaderos.

Estabilidad también en el mercado de la carne de pollo, aunque en este caso con una coyuntura más cercana a las subidas que a las bajadas, en la que sigue siendo la falta de pujanza del consumo interior, en contra de la actividad que se vive en las zonas turísticas, la responsable de esta trayectoria plana.

La alerta sanitaria desencadenada en Holanda por la presencia en los huevos de un pesticida prohibido ha afectado a las exportaciones de este país, el sexto productor de la Unión Europea, sin que por ahora haya consecuencias apreciables en nuestro mercado nacional, ni por un previsible aumento de las exportaciones ni por la merma de confianza del consumidor.

Fuente: www.larioja.org

2 Comentarios
  • Luis
    Publicado 12:00h, 09 agosto Responder

    Siempre un gusto poder tener toda esta información a mano.

    • Juan Carlos
      Publicado 15:22h, 14 agosto Responder

      Gracias

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