Precios de la semana (05/09) - Todo Carne
Precios de la semana (05/09)
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Precios de la semana (05/09)

05 Sep Precios de la semana (05/09)

OVINO

Estables los precios de las canales de cordero (0,00% de media), porque casi todo el cordero pesado se destina a los países árabes que, junto con el vacuno, son las carnes preferidas de la población musulmana para celebrar sus Fiestas. Buen consumo nacional en estos meses estivales de 2017, principales factores ambos, que han propiciado corta oferta en campo mantenimiento los precios estables. A favor de la firmeza de los precios se cuenta con una disponibilidad de lechales escasa, y una demanda, que respondiendo a las muchas festividades que se celebran en septiembre en nuestra comunidad, se espera opere con alegría.

VACUNO

Semana de subidas generalizadas en los precios de las canales de vacuno, gracias sobre todo al impulso que ha registrado la demanda interna, que se refleja de forma fiel, en el avance experimentado por las hembras cruzadas.  Mientras que, los machos cruzados, los preferidos por los países de Oriente Medio y el norte de África, quedan a la espera de que se reanuden los envíos a estos destinos para de nuevo tentar una subida más en sus precios.

Con respecto al ganado de recría es de destacar, el aumento de su oferta, y por tanto la prolongación de la fase descendente en sus precios, que se registra desde hace algunas semanas.

PORCINO

De forma muy lenta y pausada el mercado de la carne de porcino se va posicionando a la baja, a la vez que la cotización del ganado vivo, en contra del aumento del peso medio de los animales sacrificados, permanece estable. Las dificultades bajo las cuales se desarrolla el mercado de canales y despieces, basadas en un menor consumo interno, originado por el descenso del turismo, y también por la escasa competitividad de nuestra carne en los mercados exteriores, debida a un precio interior por encima de nuestros competidores y a una tasa de cambio entre divisas desfavorable, configura esta doble realidad.

Agosto ha sido un mes de descensos constantes en el precio de los lechones para cebo, debido a la superioridad de su oferta, frente a una demanda limitada por motivos estacionales y meteorológicos. A partir de ahora el mercado debe operar sin tantos agobios, gracias al aumento de las necesidades de los cebaderos, y a una oferta que aunque sigue siendo superior a la demanda parece adentrarse en un periodo de contención.

CONEJOS, AVES Y HUEVOS

Después de siete semanas consecutivas de estabilidad en los precios de la carne de conejo, esta semana, todas las lonjas nacionales anotan subidas apreciables. El aumento de la demanda interna, derivado del regreso de la población a sus lugares de residencia parece ser la causa de este avance.

Se consolida el descenso anotado la semana anterior en el sector de la carne de pollo, ya que el esperado influjo positivo, por el cambio de mes y el aumento del consumo en los centros urbanos, no ha tenido en la semana pasada la suficiente entidad para hacer variar este rumbo.

Los huevos se despiden del mes de agosto habiendo anotado un leve avance en sus precios, más notable en los gramajes inferiores, debido a un buen comportamiento del consumo interno. A partir de ahora, y si las exportaciones se consolidan, tal y como se espera, los precios deberán avanzar de forma más apreciable y generalizada.

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