Ovino

La estabilidad, que en estas últimas semanas se ha adueñado de los precios de los corderos, escondía a su llegada las dudas acerca del éxito de la campaña de exportación de animales vivos hacia los países de sur del Mediterráneo, y amagaba con unos descensos, que los ganaderos especializados en la producción de corderos pesados rechazaron. En esta última semana, y ante unas ventas al exterior que han cobrado buena parte del flujo comercial esperado, las tensiones bajistas han desaparecido, y otra vez los lechales, tras su avance de la semana anterior, se disponen a lidera el mercado, gracias a una demanda activa, tanto para su engorde y cebo, como para su sacrificio.

Mesa de cereales

Mesa de ovino

Vacuno

Las exportaciones de reses vivas a los países musulmanes del Mediterráneo, después de las dudas generadas hace algunas semanas, han cobrado la actividad esperada, y de golpe, la coyuntura de mercado que amenazaba con descensos generalizados se ha reducido exclusivamente a las hembras cruzadas, que necesitan de un mejor comportamiento del consumo local para afianzar sus precios. De nuevo este mercado nos presenta una realidad dual, según atendamos al mercado de la carne o de los animales vivos, y seguramente como ya sucedió en campañas pasadas, con tendencias y signos diferentes en la marcha y evolución de los precios.

Mesa de vacuno

Mesa de la”Ternera Gallega”

Porcino

La semana se ha cerrado con precios prácticamente estables en el mercado del porcino, aunque con cada vez más esperanzas de anotar subidas en un corto plazo. En primer lugar porque nuestros competidores europeos, especialmente los alemanes, anotan subidas apreciables, pero también porque la oferta nacional permanece por debajo de la demanda y sobre todo, porque el mercado interno de la carne, ya que el de exportación sigue con cifras modestas, parece operar con notable mejoría.

Desde el comienzo de abril hasta ahora, el precio de los lechones para cebo ha perdido por unidad 14 €, o lo que es lo mismo un 25% en 6 semanas. En este tiempo, el precio de los cerdos cebados se ha mantenido estable, cuando lo normal es que hubiera operado al alza. El mal comportamiento del mercado del cebado, unido a un valor ciertamente elevado de los lechones, ha reducido las ganas de compra de los cebaderos. Actualmente y considerando los precios vigentes hace cuatros meses, cuando entraron como lechones los cerdos que hoy se sacrifican, el beneficio obtenido por su engorde es en el mejor de los casos nulo. Una circunstancia que pesa como una losa sobre este mercado.

Mesas de porcino

Conejos, aves y huevos

Aunque el mes de mayo sigue operando con precios estables en el mercado de la carne de conejo, el aumento estacional de sus producciones frente a un consumo invariable, a pesar de las campañas oficiales de promoción, acercan un desenlace bajista a corto plazo.

El mercado de la carne de pollo mantiene una dosis elevada de actividad y alegría en los tratos que le permiten afianzar la subida anotada en la semana anterior.

Evolución de los precios nacionales en las anteriores semanas

 

 
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