Ovino

Ante la constante inmovilidad de los precios de los corderos pesados, que alcanzan su sexta semana de repeticiones consecutivas, el de los lechales anota esta semana un apreciable avance, que los lleva en nuestro mercado local hasta los 49 €/unidad. El descenso de la oferta de este tipo de animales, que se va alejando de su nivel máximo de hace pocas semanas, unido al aumento de su consumo por la celebración de las festividades tradicionales de mayo propician esta ganancia. Los animales de mayor peso aumentan sus salidas hacia los mercados exteriores, aunque sin la suficiente entidad todavía para hacer variar sus precios. Un aspecto que se espera conseguir pronto si sus salidas alcanzan una cantidad similar a la de ejercicios pasados.

Vacuno

Las cotizaciones de las canales de vacuno se mantienen estables una semana más, aunque bajo una creciente inestabilidad que podría desembocar en breve en descensos. El sector se mantiene expectante ante el resultado de las exportaciones de reses hacia el norte de África, que por ahora se desarrollan con menos actividad que en años pasados. Coincidiendo con todo esto, nuestro mercado interno ve descender su demanda y, en consecuencia, la oferta de hembras cruzadas comienza a ser más abundante de lo que sería necesario para mantener los precios estables.

Porcino

Los precios del ganado porcino siguen sometidos a la estabilidad que le concede una coyuntura de mercado en la que la oferta da señales de descenso mientras que la demanda para matadero se desarrolla a niveles elevados. Bajo estas circunstancias, lo normal sería que los precios aumentaran, pero se lo impiden los ajustes bajistas anotados en el resto de los países europeos, con Alemania a la cabeza, y un mercado de la carne que no acaba de responder a los estímulos estacionales y que continúa sin el apoyo de las exportaciones.

El mes de mayo profundiza en la tendencia descendente del precio de los lechones para cebo, ya que en sólo dos semanas ha sustraído 8 € de su valor de entrada en el mes. La desconfianza de los ganaderos por rentabilizar en el momento de su sacrificio el valor de estos animales, bajo una coyuntura del cebado que genera muchas dudas a corto y medio plazo, obliga a la oferta a reducir sus precios si quiere mantener sus ventas.

Conejos, aves y huevos

Semana de estabilidad en los precios en todas las lonjas nacionales del sector cunícola, gracias a una coyuntura de mercado, que poco a poco se va complicando para los productores, debido como es habitual al mal comportamiento del consumo.

Esta semana, el precio del kilo en vivo de pollo cebado anota un avance de 5 céntimos, el más amplio del actual ejercicio, que lo eleva a un nivel claramente superior al que ostentaba hace un año. El buen comportamiento del consumo parece el máximo responsable de esta situación.

El aumento de la oferta de huevos y la estabilidad de su consumo obligan de nuevo a anotar descensos generalizados, que son algo más amplios en los gramajes inferiores, los destinados a su transformación industrial.

Precios de las semanas anteriores

 
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