Imagen cedida por MERCASA

Es la carne de la punta de las costillas y la parte más magra de la panceta.

Corte delgado y muy particular que, además de tocino y vetas magras, incluye la

punta de costilla.

Categoría: sin clasificar.

Cocina: frito o a la brasa, tanto fresco como sobre todo ahumado y adobado.

Se puede vender salado y en industria, también se elabora como topping

para pizzas.

Fuentes consultadas www.todocarne.es, www.mercasa.es

0 Comentarios

Contesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

©2018 TODOCARNE · Todo lo que se debe saber de la carne · Diseño y desarrollo web por artiSplendore

Inicia Sesión con tu Usuario y Contraseña

¿Olvidó sus datos?